KAUPAT

Parsa

Kotivinkki

Kesäpäivän helppo lounas! Vihreä kasvismunakas pursuaa raikasta rouskuteltavaa ja saa mehevyyttä mozzarellasta

Vihreä kasvismunakas on arkiviikon mehevin lounas. Lisää vihreyttä munakkaaseen kasviksilla, kuten varhais­kaalilla ja parsalla. Oliivisalsa ja mozzarella viimeistelevät annoksesta vastustamattoman. Syöjistä ja nälästä riippuen voit tehdä kaksi isoa tai neljä pienempää munakasta.
Tänä kesänä salaattikin valmistuu grillissä! Grillifeta-parsasalaatti koukuttaa paahdetun parsan ja pehmeän fetan yhdistelmällä
Maku
Parsa – parhaat reseptit
Perinneruokaa Prkl
Parsaa, pastaa ja ihana sitruunainen jogurttikastike – keväinen parsa-pastavuoka on vartissa valmis uuniin
Kotivinkki
Kevään ihanin ruoka! Risotto primavera pursuaa parsaa ja aromikkaita yrttejä – katso Teemu Laurellin resepti
Maku
Parsa on kevään odotetuin herkku! Monipuolisuutensa ansiosta parsa loistaa niin annosten pääroolissa kuin mainiona lisukkeena.
Katso täältä ohjeet parsan käsittelyyn, parsan keittämiseen, uunissa paahtamiseen ja nappaa talteen sesongin parhaat parsareseptit. Parsasalaattia, parsapiirakkaa ja parsaa kastikkeiden kera voi syödä vaikka joka päivä!
Kevään ensimmäiset niput kypsennetään uunissa paahtamalla tai keittämällä ja nautitaan simppelisti kastikkeen kera. Sitten on parsapiirakan, parsasalaatin ja parsapastan vuoro. Testaa myös hauskat parsaranut ja keitä parsan kuorista keväinen parsaliemi. Katso alta ohjeet käsittelyyn ja kypsentämiseen:

Parsan käsittely

  • Esikäsittele parsat huuhtelemalla ne ja kuorimalla paksut parsat ohuelti. Ohuet vihreät parsat voit jättää kuorimatta.
  • Leikkaa varren kuiva alaosa veitsellä tai napsaise se varovasti käsin poikki, jolloin parsa katkeaa kuivan ja kiinteän osan rajalta.
  • Keitä kuorista ja kannoista parsaliemi keiton ja risoton pohjaksi.

Parsan kypsentäminen

Parsan keittäminen

Laita vesi kiehumaan kattilaan ja mausta vesi suolalla sekä sitruunamehulla. Nosta parsat kiehuvaan veteen. Jätä parsojen nuput vedenpinnan yläpuolelle, sillä ne kypsyvät höyryssä. Keitä vihreää parsaa tankojen paksuudesta riippuen noin 5 minuuttia, valkoista parsaa 10–12 minuuttia. Parsan keittäminen onnistuu myös laakeassa paistokasarissa. Testaa parsan kypsyyttä veitsenkärjellä tai tikulla.

Parsan valmistus uunissa

Parsa kypsyy uunissa sopivan napakaksi. Nosta parsat leivinpaperin päälle pellille. Mausta ne tilkalla öljyä ja ripauksella suolaa ja pippuria. Paahda 175-asteisen uunin keskitasolla 15 minuuttia tai kunnes parsat ovat pehmeitä mutta vielä napakoita.

Parsan grillaaminen

Mausta parsat tilkalla öljyä, suolaa ja pippuria. Kääntele parsoja grillauksen aikana. Kypsennysaika on muutama minuutti riippuen parsatankojen paksuudesta.

Parsan nopea keittäminen ja kylmänä tarjoaminen

Vihreän parsan väri säilyy kirkkaana, kun se jäähdytetään nopeasti. Jos haluat tarjota parsaa kylmänä esimerkiksi salaatissa, keitä parsaa 3–4 minuuttia paksuudesta riippuen. Pysäytä kypsyminen panemalla parsa jääkylmään veteen jäähtymään minuutiksi. Valuta ja nosta jääkaappiin.

Parsan höyrytys

Mittaa höyrykattilan pohjalle vettä pari senttiä ja nosta ritiläosa paikoilleen. Kun vesi kiehuu, lisää parsatangot. Sulje kansi tiiviisti ja anna kiehua 4–6 minuuttia. Kokeile kypsyyttä. Mausta parsa suolalla.

Tiesitkö? Näin vihreä ja valkoinen parsa eroavat toisistaan

  • Vihreä parsa kasvaa mullan yläpuolella. Valo saa versot vihertymään, ja niihin kehittyy myös hieman valkoista parsaa vahvempi maku.
  • Valkoinen parsa kasvaa taas kokonaan mullan alla. Sen maku on hienostunut, pähkinäinen ja aavistuksen karvas.
Blogi

Keittiössä, kotona ja puutarhassa

Sitruunapastaa ja paahdettua parsaa

Törmäsin Voguen sitruunapasta videoon somevirrassa ja ajatus sitruunapastasta ei vaan jättänyt minua rauhaan. Sitruunapasta on nopea ja helppo valmistaa. Sitruunapastan ainekset löytyvät ainakin meiltä miltei aina kaapeista, joten sitruunapasta on myös hyvä hätävararuoka. Kaapeista
8
1

Kotivinkki

Klassikkovoileipä salaatin muodossa! Club sandwichin inspiroima klubisalaatti on loistava brunssi- tai piknikruoka

Klassisen club sandwichin aineista syntyy supermaukas klubisalaatti, johon parsa antaa keväisen fiiliksen. Tämä kevyt mutta ruokaisa tarjoiltava kruunaa niin piknikin kuin brunssin!
Blogi

Perinneruokaa Prkl

Parsapelti

Nopea parsapelti kevään parsahimoon! Nosta parsat pellille ja raasta päälle reilusti Gruyère-juustoa. Lisää kirsikkatomaatit sekä oliivit ja sujauta pelti uuniin! Suosikkejani ovat ehdottomasti kaikki nopeasti uunipellillä syntyvät ruoat. Tälläinen on myös tänään syntynyt nopea
18
2
Blogi

Perinneruokaa Prkl

Paahdettu feta-parsakeitto

Paahtamalla syntyy paras parsakeitto! Lisää keiton ainekset uunivuokaan ja paahda hetki. Soseuta kasvisliemen kanssa ja nauti! Fetajuuston paahtaminen on ollut pinnalla jo pitkään erilaisissa resepteissä ja näistä suosituin resepti on ollut ehdottomasti uunifetapasta. Tämä keitto syntyy
40
1
Blogi

Keittiössä, kotona ja puutarhassa

Uunissa paahdettua parsaa ja fetaa

Tähän aikaan vuodesta uunissa paahdettu parsa on blogini luetuin resepti ja niin tänäkin vuonna. Eikä syyttä, sillä uunissa paahtaminen on mielestäni ehdottomasti paras tapa valmistaa parsaa. Jos et siis vielä ole kokeillut paahtaa parsaa uunissa niin nyt kannattaa ehdottomasti kokeilla!
6
2
Haetaan lisää