Parsaliemi
Gluteeniton
Maidoton
Munaton
1 h 5 min
{
Aktiivinen 5 min
Passiivinen 1 h
Keitä parsojen kuoret maukkaaksi kasvisliemeksi, joka sopii risottoon ja keittoon.
Reseptin ainekset
4 annosta
500 gparsaa (yhden parsanipun ohueksi suikaloidut kuoret ja kuivat kannat)
10 dlvettä
1 tlsuolaa
1/4 tlmustapippuria
Valmista parsaliemi näin:
Huuhtele parsat huolellisesti. Kuori ne ohuelti ja leikkaa kuivat kannat irti.
Siirrä kuorisuikaleet ja kannat kattilaan, kaada päälle vesi ja mausta suolalla ja pippurilla.
Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla noin tunti. Siivilöi ja jäähdytä liemi.
Hyödynnä parsaliemi risotoissa ja keitoissa tai pakasta myöhempää käyttöä varten.
Voit maustaa parsaliemen tuore- tai kuivayrteillä, kuten timjamilla, basilikalla tai salvialla.
