Parsa-lohipasta − helppo kevätruoka hurmaa parsapeston ja savulohen yhdistelmällä
30 min
Kevään paras pasta syntyy parsapestosta ja savulohesta. Nopea ja helppo parsa-lohipasta sopii niin arkeen kuin juhlaan, nappaa resepti!
Reseptin ainekset
4 annosta
Parsapesto
noin 500 g
vihreää parsaa
½ dl
kuorettomia manteleita
2 rkl
oliiviöljyä
2
valkosipulinkynttä
1 dl
parmesaanijuustoraastetta
½ rku
basilikaa
5–8
mintunlehteä
1
luomusitruunan kuori ja mehu
½ tl
suolaa
½ tl
mustapippuria
Lisäksi
300 g
gnocchipastaa
1–2 dl
pastan keitinvettä
200 g
lämminsavukirjolohta
Viimeistely
basilikaa
parmesaanijuustoraastetta
Parsa-lohipasta − ohje:
- Huuhtele parsat ja leikkaa tai napsauta kovat päät pois ja leikkaa tangot noin 5 cm:n paloiksi.
- Keitä parsapaloja vedessä 6–8 minuuttia ja valuta. Anna jäähtyä hetki. Kaada puolet parsapaloista monitoimikoneeseen.
- Lisää mantelit, öljy, kuoritut valkosipulinkynnet, parmesaaniraaste sekä basilikan- ja mintunlehdet. Soseuta ainekset karkeaksi tahnaksi. Lisää sitruunankuoriraaste ja -mehu. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Ota pari desiä keitinvettä talteen ja valuta pasta.
- Sekoita parsapesto pastaan ja lisää keitinvettä sen verran, että saat pastasta sopivan kostean.
- Lisää parsa- ja lohipalat pastaan. Viimeistele basilikalla ja parmesaaniraasteella.
Vinkki!
Tämä pasta maistuu myös kylmänä. Lisää sekaan babypinaattia tia rapeaa salaattia. Voit vaihtaa lämminsavulohen kylmäsavustettuun kirjoloheen tai järvikalasäilykkeeseen.
Kommentit
Ei kommentteja vielä
Katso myös nämä
Uusimmat
