
Vegaaniset jouluruoat: kaikki parhaat reseptit perinteisistä joululaatikoista uusiin ihastuksiin!
Vegaaniset jouluruoat hurmaavat kaikki! Joulupöydän juhlavat tarjoilut onnistuvat mainiosti ilman eläinkunnan tuotteita. Poimi parhaat reseptit vegaanin jouluun ja kasvisruoalla herkutteluun.
Vegaaniset jouluruoat: herkulliset alkupalat
Viinirypäle-tempehsalaatissa maistuvat pähkinät, tummat rypäleet ja soijapavuista valmistettu, makeansuolaiseksi marinoitu tempeh.

Punakaali-granaattiomenasalaatin juju ovat raakakypsennetyt kaalisuikaleet, jotka suola pehmittää hyvin maukkaiksi.

Usko tai älä, mutta porkkanasta saa tehtyä vegaanista "kylmäsavulohta", porkkalaa! Kokeile myös herkullista porkkalatahnaa sekä vegaanista "kylmäsavuporoa", sen pääraaka-aine on punajuuri.

Sillitön silli näyttää hämmästyttävän paljon silliltä, mutta se valmistetaan munakoisosta. Sinappikastikkeessa uiskenteleva munakoisoherkku on helppo valmistaa. Myös vegaaninen ”mätisilli” valmistetaan munakoisosta. Merellistä makua siihen tuo merilevävalmiste, sillimäisen vivahteen taas sinappi.

Kalattoman kalapöydän kruunaa vegaari, vegaaninen mäti. Se valmistetaan Helmi-perunasuurimoista, rypsiöljystä ja porkkanamehusta. Kurkkaa vegaarin resepti!

Vegaaninen skagenkakku on juhlavan alkupalapöydän tai jouluisen kahvipöydän kruunu. Tällä kertaa skagen tehdään tofusta. Viimeinen silaus syntyy merileväkaviaarikoristeltuista.

Jos haluat tukevamman alkuruoan, kokeile ihanan kuohkeaa keittoa, kuten samettista punajuurisosekeittoa tai pirteää tyrni-porkkanasosekeittoa.
Keiton seurana maistuvat karpalosämpylät, jotka kohotetaan hitaasti jääkaapissa. Paista juuri ennen h-hetkeä ja keräät takuuvarmat ihastelut. Hurauta jouluisten sämpylöiden seuraksi vegaanisia tahnoja, jotka valmistuvat hetkessä herneistä, porkkanoista, kikherneistä ja punajuurista.

Kippis joululle!
Munaton toti vakuuttaa kermaisuudellaan, vaikkei kermaa ole tässä juomassa tilkkaakaan. Soseutetut taatelit, aprikoosit ja cashewpähkinät korvaavat kananmunan.

Helppo mutta juhlava vaalea glögispritz yhdistää kuohuviinin ja hauskat, glögijääpalat.

Intialainen Adrak Chai on kanelilla ja kardemummalla maustettu inkivääritee. Tällä kertaa se saa lisäpotkua chilistä. Inkivääri-chai maistuu vaikka joulukahveilla tai aattoiltana!

Vegaaniset jouluruoat: juhlavat pääruoat
Upea kasviswellington on vegaanin joulupöydän kaunein ja maistuvin keskipiste. Vilkaise myös syvän purppuraisen punajuuriwellingtonin resepti!

Upea ja helppo vaihtoehto juhlapöytään on karamellisoitu tofu, joka valmistuu puolessa tunnissa. Sen salaisuus on kiinalainen, makean mausteinen char siu -marinadi.

Ihanasti paahtuneen kukkakaalin sisältä paljastuu valkosipulilla ja sitruunalla maustettu lehtikaaliseos. Paahdetut pinjansiemenet ja kuivatut karpalot viimeistelevät juhlapöydän keskipisteen.

Suosittu seitankinkku on yllättävän mutkaton valmistaa kotona. Runsas maustaminen ja perinteinen sinappikuorrutus takaavat herkullisuuden. Todella helppo vaihtoehto juhlapöydän päätähdeksi on puolestaan murea ja mehevä nyhtökaurapaisti.

Myös vegaanisia murekkeita kannattaa kokeilla! Sienistä, pähkinöistä ja taateleista valmistuu herkullinen vegaaninen mureke. Rapeapintainen mureke saa hauskasti kranssin muodon rengasvuoassa. Myös kikherneistä tehty mureke kerää takuulla ihasteluita. Voit tarjota sen lämpimänä tai kylmänä.
Perinneruokien ystävän puolestaan kannattaa ehdottomasti valmistaa vegaanista karjalanpaistia. Se valmistetaan nyhtökaurasta ja juureksista.

Vegaaniset jouluruoat: makea päätös aterialle
Kookos-glögijäädykkeen täytyy olla kaunein jälkiruoka. Kookos tuo kermaisuutta, glögi jouluisuutta ja granaattiomenansiemenet raikkautta. Vastustamaton kokonaisuus, joka kruunaa vegaanin joulun!

Vegaaninen marenki vatkataan säilykekikherneiden liemestä ja sokerista. Marengista, kauravispistä, hedelmistä ja marjoista syntyy rento mutta upea jälkkäri. Myös marenkiklassikko pavlova onnistuu vallan hyvin vegaanisena. Vegaaninen pavlovamme kruunataan kookoskinuskilla ja marjakeolla.

Tämä vegaaninen joulukakku on kuin mauste- ja täytekakku samassa paketissa. Täytteessä maistuvat karpalo ja kinuski.

Mausteisten piparkakkujen ja appelsiinien makupari hurmaa vegaanisessa piparijuustokakussa. Tätä voisi napostella useammankin palan!

Vegaaninen Wiener nougat -bostonkakku on mantelifanin unelma, sillä niissä on mantelia nesteenä, jauheena, täytteenä ja kokonaisina koristeina. Ei voi olla muuta kuin hyvää!

Pöytään nostettu mustaherukka-suklaakakku kääntää takuulla katseet. Suklaisten kerrosten välissä maistuu kuohkea herukkamousse.

Myös perinteiset piparkakut on helppo valmistaa vegaanisina pikeeriä myöten. Löydät vegaanisten piparien reseptin täältä.

Ei joulua ilman marmeladikarkkeja! Vegaanisten marmeladien ohjeessamme on käytetty karpaloita, mutta voit tehdä makeiset yhtä lailla vaikkapa tyrnistä tai mustaherukasta.

Muista myös vegaaninen riisipuuro
Aattoaamun klassikko keitetään pehmeänmakuiseen mantelimaitoon. Lisukkeena maistuvat pipari-kinuskikastike ja puolukkahillo! Kurkkaa vegaanisen riisipuuron ohje.

Muokattu 27.11.2024 klo 13.05: Lisätty uusia reseptejä ja kuvia.
Muokattu 1.12.2023 klo 11.11: Lisätty uusia reseptejä ja kuvia.
Muokattu 16.12.2022 klo 7.00: Lisätty runsaasti uusia reseptejä ja kuvia. Juttu on julkaistu alun perin 15.12.2017.