Vegaaniset jouluruoat: kaikki parhaat reseptit perinteisistä joululaatikoista uusiin ihastuksiin!
Herkulliset reseptit
Vegaaniset jouluruoat: kaikki parhaat reseptit perinteisistä joululaatikoista uusiin ihastuksiin!
Vegaaniset jouluruoat hurmaavat kaikki! Joulupöydän juhlavat tarjoilut onnistuvat mainiosti ilman eläinkunnan tuotteita. Poimi parhaat reseptit vegaanin jouluun ja kasvisruoalla herkutteluun.
16.12.2022
 | Päivitetty 1.12.2023
 |
Meillä kotona

Vegaaniset jouluruoat: herkulliset alkupalat

Viinirypäle-tempehsalaatissa maistuvat pähkinät, tummat rypäleet ja soijapavuista valmistettu, makeansuolaiseksi marinoitu tempeh.

Viinirypäle-tempehsalaatti on raikas ja ruokaisa joulupöydän salaatti.

Punakaali-granaattiomenasalaatin juju ovat raakakypsennetyt kaalisuikaleet, jotka suola pehmittää hyvin maukkaiksi.

Kauniit granaattiomenansiemenet tuovat kaalisalaattiin jouluista twistiä.

Usko tai älä, mutta porkkanasta saa tehtyä vegaanista "kylmäsavulohta", porkkalaa! Kokeile myös herkullista porkkalatahnaa. Tarvitset vain nestemäistä savuaromia ja pari päivää malttia ennen joulua, jotta porkkanat ehtivät maustua. Kokeile myös vegaanista "kylmäsavuporoa", sen pääraaka-aine on punajuuri.

Porkkala valmistetaan nimensä mukaisesti porkkanoista.

Sillitön silli näyttää hämmästyttävän paljon silliltä, mutta se valmistetaan munakoisosta. Sinappikastikkeessa uiskenteleva munakoisoherkku on helppo valmistaa.

Mikä parasta, sillitön silli tuoksuu hyvältä!

Kalattoman kalapöydän kruunaa vegaari, vegaaninen mäti. Se valmistetaan Helmi-perunasuurimoista, rypsiöljystä ja porkkanamehusta. Kurkkaa Perinneruokaa prkl -blogin resepti!

"Valmiin vegaarin maku ja rakenne ovat todella lähellä tavallista mätiä", Perinneruokaa prkl -blogin Mika Rampa kirjoittaa.

Vegaaninen skagenkakku on juhlavan alkupalapöydän tai jouluisen kahvipöydän kruunu. Tällä kertaa skagen tehdään tofusta. Viimeinen silaus syntyy merileväkaviaarikoristeltuista.

Viimeistele raikas skagenkakku tillillä ja sitruunalla.

Jos haluat tukevamman alkuruoan, kokeile ihanan kuohkeaa keittoa, kuten samettista punajuurisosekeittoa tai pirteää tyrni-porkkanasosekeittoa.

Keiton seurana maistuvat karpalosämpylät, jotka kohotetaan hitaasti jääkaapissa. Paista juuri ennen h-hetkeä ja keräät takuuvarmat ihastelut. Hurauta jouluisten sämpylöiden seuraksi vegaanisia tahnoja, jotka valmistuvat hetkessä herneistä, porkkanoista, kikherneistä ja punajuurista.

Paahdettua porkkanaa, inkivääriä, omenaa ja tyrniä. Siinäpä herkkusopan maut!

Kippis joululle!

Munaton toti vakuuttaa kermaisuudellaan, vaikkei kermaa ole tässä juomassa tilkkaakaan. Soseutetut taatelit, aprikoosit ja cashewpähkinät korvaavat kananmunan.

Vegaaniset jouluruoat: juhlavat pääruoat

Upea kasviswellington on vegaanin joulupöydän kaunein ja maistuvin keskipiste. Vilkaise myös syvän purppuraisen punajuuriwellingtonin resepti!

Kasviswellingtonin täytteenä on linssejä, pekaanipähkinöitä ja sieniä.

Sienistä, pähkinöistä ja taateleista valmistuu herkullinen vegaaninen mureke. Rapeapintainen mureke saa hauskasti kranssin muodon rengasvuoassa. Myös kikherneistä tehty mureke kerää takuulla ihasteluita. Voit tarjota herkun lämpimänä tai kylmänä.

Joulukakkuko se on? Ei, vaan maukas mureke.

Ihanasti paahtuneen kukkakaalin sisältä paljastuu valkosipulilla ja sitruunalla maustettu lehtikaaliseos. Paahdetut pinjansiemenet ja kuivatut karpalot viimeistelevät juhlapöydän keskipisteen.

Täytetty kukkakaali ihastuttaa herkullisella paahteisuudellaan.

Suosittu seitankinkku on yllättävän mutkaton valmistaa kotona. Runsas maustaminen ja perinteinen sinappikuorrutus takaavat herkullisuuden.

Seitankinkku on parhaimmillaan kylmänä seuraavana päivänä valmistamisesta.

Jos olet perinteisten joululaatikoiden ystävä, kokeile vegaanisen porkkanalaatikon, vegaanisen lanttulaatikon ja vegaanisen perunalaatikon reseptejämme! Jos kaipaat jotain muuta, katso vegaanisen juurisellerilaatikon resepti. Selleri hautuu kookoskermassa samettisen pehmeäksi. Myös myskikurpitsasta syntyy maittava joululaatikko: kurpitsalaatikko maustetaan joulumaustein ja viimeistellään rapealla mysli-pähkinämurulla.

Vegaaninen lanttulaatikko on helppo valmistaa.
Rapeapintainen kurpitsalaatikko on joulupöydän yllättäjä.

Vegaaniset jouluruoat: makea päätös aterialle

Kookos-glögijäädykkeen täytyy olla kaunein jälkiruoka. Kookos tuo kermaisuutta, glögi jouluisuutta ja granaattiomenansiemenet raikkautta. Vastustamaton kokonaisuus, joka kruunaa vegaanin joulun!

Raikas kookos-glögijäädyke on siitä(kin) kiva valinta joulupöytään, että sen voi tehdä valmiiksi hyvissä ajoin.

Vegaaninen marenki vatkataan säilykekikherneiden liemestä ja sokerista. Marengista, kauravispistä, hedelmistä ja marjoista syntyy rento mutta upea jälkkäri. Myös marenkiklassikko pavlova onnistuu vallan hyvin vegaanisena. Vegaaninen pavlovamme kruunataan kookoskinuskilla ja marjakeolla.

Tarjoile marenkijälkiruoka esimerkiksi luumujen ja ananaskirsikoiden kanssa.

Tämä vegaaninen joulukakku on kuin mauste- ja täytekakku samassa paketissa. Täytteessä maistuvat karpalo ja kinuski.

Piparitaikinasta saa tehtyä vohveliraudan avulla hauskoja koristeita.

Mausteisten piparkakkujen ja appelsiinien makupari hurmaa vegaanisessa piparijuustokakussa. Tätä voisi napostella useammankin palan!

Vegaanisen piparijuustokakun raaka-ainelista on ilahduttavan lyhyt.

Vegaaninen Wiener nougat -bostonkakku on mantelifanin unelma, sillä niissä on mantelia nesteenä, jauheena, täytteenä ja kokonaisina koristeina. Ei voi olla muuta kuin hyvää!

Jos joulusi ei tule ilman joulupullaa, kokeile tänä vuonna Wiener nougat -bostonkakkua.

Pöytään nostettu mustaherukka-suklaakakku kääntää takuulla katseet. Suklaisten kerrosten välissä maistuu kuohkea herukkamousse.

Kakun päälle koottu rykelmä karhunvatukoita tuo kakulle juhlavan ilmeen.

Ei joulua ilman marmeladikarkkeja! Vegaanisten marmeladien ohjeessamme on käytetty karpaloita, mutta voit tehdä makeiset yhtä lailla vaikkapa tyrnistä tai mustaherukasta.

Marmeladien valmistus ei ole hätäisen hommaa, sillä karkkien pitää antaa kuivua vähintään vuorokausi ennen sokerointia.

Muista myös vegaaninen riisipuuro

Aattoaamun klassikko keitetään pehmeänmakuiseen mantelimaitoon. Lisukkeena maistuvat pipari-kinuskikastike ja puolukkahillo! Kurkkaa vegaanisen riisipuuron ohje.

Muokattu 1.12.2023 klo 11.11: Lisätty uusia reseptejä ja kuvia.

Muokattu 16.12.2022 klo 7.00: Lisätty runsaasti uusia reseptejä ja kuvia. Juttu on julkaistu alun perin 15.12.2017.

Kommentoi »