Ostoskori

Ostoskorissasi ei ole tuotteita.

Jatka ostoksia
Suosittelemme
Herkulliset reseptit

Vegaaniset jouluruoat: kaikki parhaat reseptit perinteisistä joululaatikoista uusiin ihastuksiin!

Vegaaniset jouluruoat hurmaavat kaikki! Joulupöydän juhlavat tarjoilut onnistuvat mainiosti ilman eläinkunnan tuotteita. Poimi parhaat reseptit vegaanin jouluun ja kasvisruoalla herkutteluun.

16.12.2022 | Päivitetty 27.11.2024

Vegaaniset jouluruoat: herkulliset alkupalat

Viinirypäle-tempehsalaatissa maistuvat pähkinät, tummat rypäleet ja soijapavuista valmistettu, makeansuolaiseksi marinoitu tempeh.

Viinirypäle-tempehsalaatti
Viinirypäle-tempehsalaatti on raikas ja ruokaisa joulupöydän salaatti.

Punakaali-granaattiomenasalaatin juju ovat raakakypsennetyt kaalisuikaleet, jotka suola pehmittää hyvin maukkaiksi.

Punakaali-granaattiomenasalaatti
Kauniit granaattiomenansiemenet tuovat kaalisalaattiin jouluista twistiä.

Usko tai älä, mutta porkkanasta saa tehtyä vegaanista "kylmäsavulohta", porkkalaa! Kokeile myös herkullista porkkalatahnaa sekä vegaanista "kylmäsavuporoa", sen pääraaka-aine on punajuuri.

Porkkalaa
Porkkala valmistetaan nimensä mukaisesti porkkanoista.

Sillitön silli näyttää hämmästyttävän paljon silliltä, mutta se valmistetaan munakoisosta. Sinappikastikkeessa uiskenteleva munakoisoherkku on helppo valmistaa. Myös vegaaninen ”mätisilli” valmistetaan munakoisosta. Merellistä makua siihen tuo merilevävalmiste, sillimäisen vivahteen taas sinappi.

Sillitön silli
Mikä parasta, sillitön silli tuoksuu hyvältä!

Kalattoman kalapöydän kruunaa vegaari, vegaaninen mäti. Se valmistetaan Helmi-perunasuurimoista, rypsiöljystä ja porkkanamehusta. Kurkkaa vegaarin resepti!

Vegaari
"Valmiin vegaarin maku ja rakenne ovat todella lähellä tavallista mätiä", kokki Mika Rampa kirjoittaa.

Vegaaninen skagenkakku on juhlavan alkupalapöydän tai jouluisen kahvipöydän kruunu. Tällä kertaa skagen tehdään tofusta. Viimeinen silaus syntyy merileväkaviaarikoristeltuista.

Huijarin skagenkakku
Viimeistele raikas skagenkakku tillillä ja sitruunalla.

Jos haluat tukevamman alkuruoan, kokeile ihanan kuohkeaa keittoa, kuten samettista punajuurisosekeittoa tai pirteää tyrni-porkkanasosekeittoa.

Keiton seurana maistuvat karpalosämpylät, jotka kohotetaan hitaasti jääkaapissa. Paista juuri ennen h-hetkeä ja keräät takuuvarmat ihastelut. Hurauta jouluisten sämpylöiden seuraksi vegaanisia tahnoja, jotka valmistuvat hetkessä herneistä, porkkanoista, kikherneistä ja punajuurista.

Tyrni-porkkanasosekeitto
Paahdettua porkkanaa, inkivääriä, omenaa ja tyrniä. Siinäpä herkkusopan maut!

Kippis joululle!

Munaton toti vakuuttaa kermaisuudellaan, vaikkei kermaa ole tässä juomassa tilkkaakaan. Soseutetut taatelit, aprikoosit ja cashewpähkinät korvaavat kananmunan.

Munaton toti

Helppo mutta juhlava vaalea glögispritz yhdistää kuohuviinin ja hauskat, glögijääpalat.

glögispritz

Intialainen Adrak Chai on kanelilla ja kardemummalla maustettu inkivääritee. Tällä kertaa se saa lisäpotkua chilistä. Inkivääri-chai maistuu vaikka joulukahveilla tai aattoiltana!

Inkivääri-chai

Vegaaniset jouluruoat: juhlavat pääruoat

Upea kasviswellington on vegaanin joulupöydän kaunein ja maistuvin keskipiste. Vilkaise myös syvän purppuraisen punajuuriwellingtonin resepti!

Kasviswellington
Kasviswellingtonin täytteenä on linssejä, pekaanipähkinöitä ja sieniä.

Upea ja helppo vaihtoehto juhlapöytään on karamellisoitu tofu, joka valmistuu puolessa tunnissa. Sen salaisuus on kiinalainen, makean mausteinen char siu -marinadi.

Karamellisoitu tofu
Karamellisoitu tofu valmistuu puolessa tunnissa.

Ihanasti paahtuneen kukkakaalin sisältä paljastuu valkosipulilla ja sitruunalla maustettu lehtikaaliseos. Paahdetut pinjansiemenet ja kuivatut karpalot viimeistelevät juhlapöydän keskipisteen.

Täytetty kukkakaali
Täytetty kukkakaali ihastuttaa herkullisella paahteisuudellaan.

Suosittu seitankinkku on yllättävän mutkaton valmistaa kotona. Runsas maustaminen ja perinteinen sinappikuorrutus takaavat herkullisuuden. Todella helppo vaihtoehto juhlapöydän päätähdeksi on puolestaan murea ja mehevä nyhtökaurapaisti.

Nyhtökaurapaisti
Nyhtökaurapaisti on maittavan mehevä.

Myös vegaanisia murekkeita kannattaa kokeilla! Sienistä, pähkinöistä ja taateleista valmistuu herkullinen vegaaninen mureke. Rapeapintainen mureke saa hauskasti kranssin muodon rengasvuoassa. Myös kikherneistä tehty mureke kerää takuulla ihasteluita. Voit tarjota sen lämpimänä tai kylmänä.

Perinneruokien ystävän puolestaan kannattaa ehdottomasti valmistaa vegaanista karjalanpaistia. Se valmistetaan nyhtökaurasta ja juureksista.

Vegaaninen karjalanpaisti
Vegaaninen karjalanpaisti eli karjaton paisti on reippaan juureksinen-

Vegaaniset jouluruoat: makea päätös aterialle

Kookos-glögijäädykkeen täytyy olla kaunein jälkiruoka. Kookos tuo kermaisuutta, glögi jouluisuutta ja granaattiomenansiemenet raikkautta. Vastustamaton kokonaisuus, joka kruunaa vegaanin joulun!

Kookos-glögijäädyke
Raikas kookos-glögijäädyke on siitä(kin) kiva valinta joulupöytään, että sen voi tehdä valmiiksi hyvissä ajoin.

Vegaaninen marenki vatkataan säilykekikherneiden liemestä ja sokerista. Marengista, kauravispistä, hedelmistä ja marjoista syntyy rento mutta upea jälkkäri. Myös marenkiklassikko pavlova onnistuu vallan hyvin vegaanisena. Vegaaninen pavlovamme kruunataan kookoskinuskilla ja marjakeolla.

Vegaaninen marenki
Tarjoile marenkijälkiruoka esimerkiksi luumujen ja ananaskirsikoiden kanssa.

Tämä vegaaninen joulukakku on kuin mauste- ja täytekakku samassa paketissa. Täytteessä maistuvat karpalo ja kinuski.

Vegaaninen joulukakku
Piparitaikinasta saa tehtyä vohveliraudan avulla hauskoja koristeita.

Mausteisten piparkakkujen ja appelsiinien makupari hurmaa vegaanisessa piparijuustokakussa. Tätä voisi napostella useammankin palan!

Vegaaninen piparijuustokakku
Vegaanisen piparijuustokakun raaka-ainelista on ilahduttavan lyhyt.

Vegaaninen Wiener nougat -bostonkakku on mantelifanin unelma, sillä niissä on mantelia nesteenä, jauheena, täytteenä ja kokonaisina koristeina. Ei voi olla muuta kuin hyvää!

Wiener nougat -bostonkakku
Jos joulusi ei tule ilman joulupullaa, kokeile tänä vuonna Wiener nougat -bostonkakkua.

Pöytään nostettu mustaherukka-suklaakakku kääntää takuulla katseet. Suklaisten kerrosten välissä maistuu kuohkea herukkamousse.

Vegaaninen mustaherukka-suklaakakku
Kakun päälle koottu rykelmä karhunvatukoita tuo kakulle juhlavan ilmeen.

Myös perinteiset piparkakut on helppo valmistaa vegaanisina pikeeriä myöten. Löydät vegaanisten piparien reseptin täältä.

Vegaaniset piparit

Ei joulua ilman marmeladikarkkeja! Vegaanisten marmeladien ohjeessamme on käytetty karpaloita, mutta voit tehdä makeiset yhtä lailla vaikkapa tyrnistä tai mustaherukasta.

Vegaaniset marmeladit
Marmeladien valmistus ei ole hätäisen hommaa, sillä karkkien pitää antaa kuivua vähintään vuorokausi ennen sokerointia.

Muista myös vegaaninen riisipuuro

Aattoaamun klassikko keitetään pehmeänmakuiseen mantelimaitoon. Lisukkeena maistuvat pipari-kinuskikastike ja puolukkahillo! Kurkkaa vegaanisen riisipuuron ohje.

Vegaaninen riisipuuro

Muokattu 27.11.2024 klo 13.05: Lisätty uusia reseptejä ja kuvia.

Muokattu 1.12.2023 klo 11.11: Lisätty uusia reseptejä ja kuvia.

Muokattu 16.12.2022 klo 7.00: Lisätty runsaasti uusia reseptejä ja kuvia. Juttu on julkaistu alun perin 15.12.2017.

Kommentit
Ei kommentteja vielä
Katso myös nämä
Uusimmat
Tilaa uutiskirje tästä

Parhaat poiminnat suoraan sähköpostiisi.

terve
KäyttöehdotTietosuojaselosteEvästekäytännöt