Maku

Vegaanin joulu on täynnä makujen ilottelua! Kokosimme parhaat reseptit vegaanisiin jouluruokiin

Vegaanin joulu on täynnä makujen ilottelua! Kokosimme parhaat reseptit vegaanisiin jouluruokiin

Joulupöydän juhlavat tarjoilut onnistuvat mainiosti ilman eläinkunnan tuotteita. Poimi parhaat reseptit vegaanin jouluun ja kasvisruoalla herkutteluun!
Teksti Satu Koivisto
Kuvat A-lehtien kuva-arkisto
Mainos

Vegaanin joulun herkulliset alkupalat

Usko tai älä, mutta porkkanasta saa tehtyä vegaanista kylmäsavulohta! Tarvitset vain nestemäistä savuaromia ja pari päivää malttia ennen joulua, jotta porkkanat ehtivät maustua.

Vegaanisen kylmäsavuporon pääraaka-aine on puolestaan punajuuri. Nerokasta ja herkullista!

Siitakesienistä syntyy marinoimalla ihanan mausteinen lisäke, jossa maistuvat limetti, chili ja tähtianis. Kun teet sen ainakin kaksi päivää aikaisemmin, sienet ehtivät imeä kaikki maut sisäänsä.

Jos haluat tukevamman alkuruoan, kokeile ihanan kuohkeaa palsternakkakeittoa. Vegaanisen keiton suussasulavan maun salaisuus on appelsiinimehu ja päälle ripoteltavat kurpitsansiemenet.

Keiton seurana maistuvat karpalosämpylät, jotka kohotetaan hitaasti jääkaapissa. Paista juuri ennen H-hetkeä ja keräät takuuvarmat ihastelut.

Hurauta jouluisten sämpylöiden seuraksi vegaanisia tahnoja, jotka valmistuvat hetkessä herneistä, porkkanoista, kikherneistä ja punajuurista.

Juhlavat pääruoat kruunaavat vegaanin joulun

Upea kasviswellington on vegaanin joulupöydän kaunein ja maistuvin keskipiste.

Myös kikherneistä tehty mureke kerää takuulla ihasteluita. Voit tarjota vegaanin murekkeen lämpimänä tai kylmänä.

Jos olet perinteisten joululaatikoiden ystävä, kokeile vegaanista juurisellerilaatikkoa. Selleri hautuu kookoskermassa samettisen pehmeäksi.

Kvinoa-karpalosalaatin voit valmistella hyvissä ajoin ennen joulua, sillä se vain paranee jääkaapissa odotellessaan.

Punakaali-granaattiomenasalaatin juju ovat raakakypsennetyt kaalisuikaleet, jotka suola pehmittää hyvin maukkaiksi.

Näyttävimmät vegaaniset jälkiruoat herkkuhetkiin

Kookos-glögijäädykkeen täytyy olla kaunein jälkiruoka. Kookos tuo kermaisuutta, glögi jouluisuutta ja granaattiomenansiemenet raikkautta. Vastustamaton kokonaisuus, joka kruunaa vegaanin joulun!

Pavlova herättää aina ihastusta jälkiruokapöydässä. Vegaanisen pavlovamme pohja, ihmemarenki, vatkataan säilykekikherneiden liemestä ja sokerista, ja kakku täytetään maapähkinätoffeella ja hedelmillä. Melkein liian hyvää ollakseen totta!

Julkaistu: 15.12.2017