Tyrni-porkkanasosekeitto – sosesoppako tylsä? No ei tämä ainakaan!

Name: Tyrni-porkkanasosekeitto | Maku
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4 annosta
Ingredients: porkkanoita; sipuli; omenaa; oliiviöljyä; kasvislientä; tuoretta inkivääriä; sokeria; kurkumaa; chilihiutaleita; tyrnimehua; kookoskermaa

1 h

{

Aktiivinen

25 min

Passiivinen

35 min

Tyrni-porkkanasosekeitto saa rutkasti luonnetta ja raikkautta tyrnimehusta. Kurkuma ja paahdetut porkkanat komppaavat pirteän oranssia väriä. Tällä sosesopalla voi koittaa nujertaa myös flunssan.

Teksti

Jasmin Raitakari

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu: 27.9.2019

Tyrni-porkkanasosekeitto – sosesoppako tylsä? No ei tämä ainakaan!

Reseptin ainekset (4 annosta)

Tyrni-porkkanasosekeitto

1 kgporkkanoita
1sipuli
2omenaa
2 rkloliiviöljyä
8 dlkasvislientä
1 rkltuoretta inkivääriä (raastettuna)
1 tlsokeria
1 tlkurkumaa
1 tlchilihiutaleita
1/2-3/4 dltyrnimehua
2 dlkookoskermaa

Tulosta

Tyrni-porkkanasosekeitto valmistuu helposti näin:

Kuori porkkanat. Paloittele ne uunipellille. Kuori ja lohko sipuli. Halkaise omenat ja poista siemenkodat. Nosta sipulit ja omenat pellille. Valuta pinnalle öljyä, kääntele kasvikset kevyesti ja paahda 200-asteisessa uunissa grilliteholla noin 35 minuuttia.
Kiehauta kasvisliemi. Kaada paahdetut kasvikset, inkivääri, sokeri, kurkuma ja chili kattilaan ja kiehauta seos.
Soseuta keitto esimerkiksi sauvasekoittimella. Kaada joukkoon tyrnimehu ja kookoskerma. Kuumenna vielä ennen tarjoamista.
Koristele soppa-annokset halutessasi paistetuilla omenanlohkoilla, ruohosipulisilpulla ja tyrnimarjoilla.

Vinkki!

Koristele soppa-annokset juhlaviksi paistetuilla omenanlohkoilla, ruohosipulisilpulla ja tyrnimarjoilla.

Katso myös nämä