4(42)
Samettinen punajuurisosekeitto – inkivääri, kookosmaito ja tuore korianteri antavat keitolle aasialaisen makumaailman
gluteeniton
kasvis
munaton
maidoton
vegaani
45 min
{
Aktiivinen 25 min
Passiivinen 20 min
Samettinen punajuurisosekeitto saa uutta makua kipakasta inkivääristä, joka kuullotetaan pannulla sipuleiden kanssa. Keitto viimeistellään lempeällä kookosmaidolla, tuoreilla yrteillä ja seesaminsiemenillä.
0Kommenttia
Teksti
Jonna Vormala
|
Kuvat
Sami Repo
Julkaistu 13.1.2021
Kotivinkki
Reseptin ainekset 4 annosta
1 kgpunajuuria (kuutioituna )
3 rklinkivääriä (hienonnettuna)
1 iso sipuli
3valkosipulinkynttä
2 rklöljyä
1 lkasvislientä
1 tlk (400 ml)kookosmaitoa
1 tlsuolaa
mustapippuria
Päälle
tuoretta korianteria
paahdettuja seesaminsiemeniä

Samettinen punajuurisosekeitto – ohje:

  1. Pese punajuuret huolellisesti ja leikkaa irti kannat. Kuutioi punajuuret suupalan kokoisiksi.
  2. Kuori ja leikkaa inkivääri pieniksi paloiksi. Kuori sipuli ja valkosipulinkynnet ja pilko ne karkeaksi.
  3. Kuumenna öljy kattilassa ja lisää sipuli, valkosipuli ja inkiväärisilppu. Kuullota miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
  4. Lisää joukkoon punajuuripalat sekä kasvisliemi ja keitä, kunnes punajuuret ovat kypsiä. Se vie noin 20 minuuttia.
  5. Soseuta keitto, lisää kookosmaito ja kuumenna. Mausta suolalla ja pippurilla.
  6. Koristele punajuurisosekeitto korianterilla ja paahdetuilla seesaminsiemenillä.

Lue lisää
Kommentoi »