Samettinen punajuurisosekeitto – inkivääri, kookosmaito ja tuore korianteri antavat keitolle aasialaisen makumaailman

Name: Samettinen punajuurisosekeitto | Meillä kotona
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Suomi,Aasia,Eurooppa,Skandinavia
Ingredients: punajuuria; inkivääriä; iso sipuli; valkosipulinkynttä; öljyä; kasvislientä; kookosmaitoa; suolaa; mustapippuria; tuoretta korianteria; paahdettuja seesaminsiemeniä

45 min

{

Aktiivinen

25 min

Passiivinen

20 min

Samettinen punajuurisosekeitto saa uutta makua kipakasta inkivääristä, joka kuullotetaan pannulla sipuleiden kanssa. Keitto viimeisteillään lempeällä kookosmaidolla, tuoreilla yrteillä ja seesaminsiemenillä.

Teksti

Jonna Vormala

Kuvat

Sami Repo

Julkaistu: 13.1.2021

Samettinen punajuurisosekeitto – inkivääri, kookosmaito ja tuore korianteri antavat keitolle aasialaisen makumaailman

Reseptin ainekset (4 annosta)

1 kgpunajuuria (kuutioituna )
3 rklinkivääriä (hienonnettuna)
1 iso sipuli
3valkosipulinkynttä
2 rklöljyä
1 lkasvislientä
1 tlk (400 ml)kookosmaitoa
1 tlsuolaa
mustapippuria

Päälle

tuoretta korianteria
paahdettuja seesaminsiemeniä

Tulosta

Samettinen punajuurisosekeitto valmistuu näin:

Pese punajuuret huolellisesti ja leikkaa irti kannat. Kuutioi punajuuret suupalan kokoisiksi.
Kuori ja leikkaa inkivääri pieniksi paloiksi. Kuori sipuli ja valkosipulinkynnet ja pilko ne karkeaksi.
Kuumenna öljy kattilassa ja lisää sipuli, valkosipuli ja inkiväärisilppu. Kuullota miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
Lisää joukkoon punajuuripalat sekä kasvisliemi ja keitä, kunnes punajuuret ovat kypsiä. Se vie noin 20 minuuttia.
Soseuta keitto, lisää kookosmaito ja kuumenna. Mausta suolalla ja pippurilla.
Koristele korianterilla ja paahdetuilla seesaminsiemenillä.

Katso myös nämä