Kotivinkki

Samettinen punajuurisosekeitto – inkivääri, kookosmaito ja tuore korianteri antavat keitolle aasialaisen makumaailman

45 min
{
Aktiivinen
25 min
Passiivinen
20 min
Samettinen punajuurisosekeitto saa uutta makua kipakasta inkivääristä, joka kuullotetaan pannulla sipuleiden kanssa. Keitto viimeisteillään lempeällä kookosmaidolla, tuoreilla yrteillä ja seesaminsiemenillä.
GL
KA
MU
MA
VE
4
0
Julkaistu: 13.1.2021


Ainekset (4 annosta)

  • 1 kgpunajuuria (kuutioituna )
  • 3 rklinkivääriä (hienonnettuna)
  • 1 iso sipuli
  • 3valkosipulinkynttä
  • 2 rklöljyä
  • 1 lkasvislientä
  • 1 tlk (400 ml)kookosmaitoa
  • 1 tlsuolaa
  • mustapippuria

Päälle

  • tuoretta korianteria
  • paahdettuja seesaminsiemeniä
Tulosta

Samettinen punajuurisosekeitto valmistuu näin:

  1. Pese punajuuret huolellisesti ja leikkaa irti kannat. Kuutioi punajuuret suupalan kokoisiksi.
  2. Kuori ja leikkaa inkivääri pieniksi paloiksi. Kuori sipuli ja valkosipulinkynnet ja pilko ne karkeaksi.
  3. Kuumenna öljy kattilassa ja lisää sipuli, valkosipuli ja inkiväärisilppu. Kuullota miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
  4. Lisää joukkoon punajuuripalat sekä kasvisliemi ja keitä, kunnes punajuuret ovat kypsiä. Se vie noin 20 minuuttia.
  5. Soseuta keitto, lisää kookosmaito ja kuumenna. Mausta suolalla ja pippurilla.
  6. Koristele korianterilla ja paahdetuilla seesaminsiemenillä.
MAINOS - SISÄLTÖ JATKUU MAINOKSEN JÄLKEEN

Kaipaatko lisää ideoita? Osta Pipsa Hurmerinnan ja Meri-Tuuli Väntsin suosittu Samassa liemessä -keittokirja tästä!

SISÄLTÖ JATKUU
MITÄ PIDIT?
3.97
Kommentoi »