Kumoa kuoritut ja paloitellut punajuuret, sipulit, omenat ja valkosipulinkynsi sekä kasvisliemikuutio kattilaan. Mittaa joukkoon vesi. Keitä kannen alla, kunnes punajuuret ovat pehmeitä eli reilu puoli tuntia.

Soseuta pehmenneet kasvikset sauvasekoittimella ja lisää joukkoon sulatejuusto (esim. sinihomejuustonmakuinen). Mausta keitto timjamilla ja rouhitulla mustapippurilla. Anna keiton hautua kannen alla vielä 5 minuuttia. Tarkista maku.

•Tarjoa keiton kera lämpimiä rukiisia juustoleipiä.