Name: Huijarin skagenkakku – nappaa vegaaninen resepti! | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8 annosta
Ingredients: maalahdenlimppua; vegaanista ranskankermaa; maustamatonta tofua; luomusitruunan kuori; sitruunanmehua; mustapippuria; sormisuolaa; kesäpunasipuli tai 1 pieni punasipuli; tilliä hienonnettuna; vegaanista majoneesia; vegaanista ranskankermaa; punaista merileväkaviaaria; punaista merileväkaviaaria; punasipuli hienonnettuna; sitruunankuorta; syötäviä kukkia

0(0)

Huijarin skagenkakku on klassikon vegaaninen versio – nappaa resepti

Vegaaninen

Munaton

Maidoton

Laktoositon

Kasvis

1 h

{

Aktiivinen 30 min

Passiivinen 30 min

Tässä vegaanisessa kakussa skagen tehdään katkarapujen sijaan tofusta. Merileväkaviaarilla koristeltu kakku on juhlapöydän näyttävin ilmestys!

0Kommenttia

Teksti

Anni Paakkunainen

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu 18.11.2022

Maku

Reseptin ainekset 8 annosta

Pohja

300 gmaalahdenlimppua

2 rklvegaanista ranskankermaa

Täyte

1 pktmaustamatonta tofua

½luomusitruunan kuori

2–3 rklsitruunanmehua

½ tlmustapippuria

½ tlsormisuolaa

1kesäpunasipuli tai 1 pieni punasipuli

3 rkltilliä hienonnettuna

1½ dlvegaanista majoneesia

3 rklvegaanista ranskankermaa

4 rklpunaista merileväkaviaaria (Cavi-art)

Koristelu

4 rklpunaista merileväkaviaaria (Cavi-art)

½punasipuli hienonnettuna

sitruunankuorta

syötäviä kukkia (esim. orvokkeja)

Huijarin skagenkakku – ohje:

Leikkaa limpun reunat ja pohja pois ohuelti. Murenna limppu kulhoon. Lisää ranskankerma ja sekoita muotoiltavaksi.
Painele seos irtopohjavuokaan (ø noin 20 cm). Siirrä pohja jääkaappiin.
Valuta tofu ja kuivaa talouspaperilla. Murenna tofu tai leikkaa pieniksi paloiksi. Raasta sekaan sitruunan kuori ja purista mehu. Mausta suolalla ja pippurilla.
Hienonna sipuli ja tilli. Sekoita majoneesin, ranskankerman sekä merileväkaviaarin kanssa. Yhdistä seos tofuun ja kääntele tasaiseksi. Pane jääkaappiin maustumaan 30 minuutiksi.
Ota pohja jääkaapista ja aseta tarjoilulautaselle. Lusikoi täyte pohjan päälle. Koristele kakku merileväkaviaarilla, tillillä, sitruunankuorella, punasipulilla ja halutessasi syötävillä kukilla.

Lue lisää