Suolaiset leivonnaiset

Maukas kinkkupiirakka katoaa pöydästä nopeammin kuin se ehtii jäähtyä. Varo vaan, tämän jutun ohjeet kurkistettuasi on ihan pakko pyöräyttää iltapalaksi lämmin, tuoksuva piirakka!

Perinneruokaa prkl − leivo koko vuosi -erikoislehti kokoaa yksiin kansiin suosikkibloggaaja Mika Rampan kekseliäimmät leivontareseptit. Makeiden ja suolaisten reseptien joukosta löydät takuulla sopivan herkun vuoden jokaiseen leivontahetkeen. Erikoislehti on myynnissä lehtipisteissä rajoitetun ajan, hae omasi siis nopeasti!

Texmex-henkinen chili sin carne -piiras on helppo viikonlopputarjottava. Sekoita raikas tomaattisalsa lämpimän piirakan kaveriksi.

Parhaat sämpylät vaativat vain vettä, jauhoja, hiivaa ja suolaa – sekä pikkaisen makeutta, hyppysellinen ymmärrystä, pehmeän taikinan ja kuuman uunin. Jos olet aina haaveillut leipovasi meheviä ja rapeakuorisia sämpylöitä, näiden vinkkien avulla olet askeleen lähempänä unelmaasi. Katso jutun lopusta myös reseptit!

Ei vaivaamista tai kohottamista! Ihanan helpot yön yli -ruissämpylät ovat yksi ruokakirjailija Outi Väisäsen arkibravuureista. ”Rapeat ja isoreikäiset sämpylät herättävät aina ihmetystä, sillä ne valmistuvat ilman leipäjuurta. Taikina säilyy jääkaapissa viikon”, Väisänen kertoo.

Lammasbaklava on täynnä monivivahteisia makuja. Lähi-idästä kotoisin olevan makean baklavan tapaan valmistettu rapea filotaikinapiiras leikataan vinoneliöiksi. Tähän piirakkaan ihastut taatusti!

Suolaisen päärynäpiirakan sinihomejuusto ja päärynä muodostavat rikkaan makuparin – talvipäivän täydellinen herkkuhetki ei vaadi enää muuta! Piirakkaan upotat kätevästi myös joululta yli jääneet voitaikinalevyt. Herkullinen piirakka valmistuu vaivattomasti pellille.

Vuohenjuustotortut maistuvat parhaalle uunituoreina. Makean suolaiset ja ihanan lehtevät suupalat valmistuvat helposti valmiista lehtitaikinalevyistä.

Briossitaikinasta tehdyn nyhtöleipäkuusen pienet sämpylät saavat makua ja ilmettä erilaisista mausteista ja siemenistä. Libanonilainen valutetusta jogurtista valmistettu labnehtuorejuusto maustetaan pistaasipähkinöillä, yrteillä, valkosipulilla ja juustokuminalla. Täydellinen naposteluherkku!

Pekoniset juustopallerot ovat illanistujaisten ja juhlapäivän koukuttavin herkku. Palleroiden sisällä maistuu täyteläinen juustoseos ja pinnalla rouskuu pekoni ja hapankorppumuru. Tarjoa pallerot hauskasti suolatikkuun tökättyinä.