Seitankinkku on yllättävän helppo valmistaa – katso ohje

Name: Seitankinkku – katso resepti | Kaikkien aikojen Joulu
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6 annosta
Ingredients: gluteenijauhoja; kikhernejauhoja; kasvisliemijauhetta; garam masalaa; savupaprikajauhetta; valkosipulijauhetta; suolaa; vettä; soijakastiketta; rypsiöljyä; omenaviinietikkaa; siirappia; tomaattipyreetä; sinappia; korppujauhoja; kokonaista neilikkaa

Kasvis Laktoositon Maidoton Munaton Vegaaninen

2 h 0 min

{

Aktiivinen 30 min

Passiivinen 1 h 30 min

Seitankinkku saa ylleen perinteisen sinappikuorrutuksen. Parhaimmillaan vegaaninen kinkku on seuraavana päivänä kylmänä. Seitankinkku säilyy jääkaapissa noin viikon. Nappaa resepti!

Teksti Mika Rampa

Kuvat Mika Rampa

1.12.2023

Reseptin ainekset

6 annosta

Seitankinkku

4 dl

gluteenijauhoja

2 dl

kikhernejauhoja

1 rkl

kasvisliemijauhetta

2 tl

garam masalaa

1 tl

savupaprikajauhetta

1 tl

valkosipulijauhetta

½ tl

suolaa

2½ dl

vettä

½ dl

soijakastiketta

½ dl

rypsiöljyä

1 rkl

omenaviinietikkaa

1 rkl

siirappia

1 rkl

tomaattipyreetä

Kuorrute

½ dl

sinappia (vegaanista)

2 rkl

korppujauhoja

15–20

kokonaista neilikkaa

Seitankinkku – ohje:

Sekoita kuivat aineet isossa kulhossa. Sekoita pienessä kulhossa vesi, soijakastike, öljy, etikka, siirappi ja tomaattipyree. Lisää seos kuivien ainesten joukkoon ja vaivaa muutaman minuutin ajan.
Muotoile seos ”paistiksi.” Kääri paisti folioon ja paista 175-asteisessa uunissa noin 1,5 tuntia. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
Kuorruta kinkku sinapilla. Ripottele päälle korppujauhot. Tee veitsellä pintaan ristikkokuvio. Koristele neilikoilla.
Paista 225-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä. Seitankinkku säilyy jääkaapissa noin viikon.