4 x hurjan helppo vegaaninen levite

Name: 4 x hurjan helppo vegaaninen levite | Maku
Yield: 6 annosta
Ingredients: pakasteherneitä; tuoretta minttua; kuorittuja manteleita; kaurafraichea; tahinia; sitruunamehua; piparjuuritahnaa; oliiviöljyä; sokeria; suolaa; mustapippuria; punajuurta; suuria valkoisia papuja; valkosipulinkynttä; maapähkinävoita; sitruunamehua; juustokuminaa; suolaa; korianteria; mustapippuria; porkkanaa; maapähkinävoita; punaisia linssejä; ravintohiivahiutaleita; suolaa; jauhettua kurkumaa; kookosmaitoa; avomaankurkkua karkeaksi raastettuna; kikherneitä; suolaa

{

Aktiivinen

Passiivinen

Koukuttavat vegaaniset tahnat valmistuvat herneistä, porkkanoista, kikherneistä ja punajuurista. Hetkessä surautettavia levitteitä voi käyttää myös pastoissa, salaateissa ja lisukkeina.

4.2

Teksti

Jasmin Raitakari

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu 23.8.2017

4 x hurjan helppo vegaaninen levite

Reseptin ainekset (6 annosta)

Hernetahna

200 gpakasteherneitä (sulatettuna)
1 dltuoretta minttua
3/4 dlkuorittuja manteleita
3 rklkaurafraichea
2 rkltahinia
2 rklsitruunamehua
1 1/2 rklpiparjuuritahnaa
1 rkloliiviöljyä
1 tlsokeria (tai vaaleaa siirappia)
3/4 tlsuolaa
1/4 tlmustapippuria

Punajuuritahna

3 kplpunajuurta (kypsiä, yht. 300 g)
380 gsuuria valkoisia papuja (1 purkki à 230/380 g, valutettuna ja huuhdeltuna)
2 kplvalkosipulinkynttä
2 rklmaapähkinävoita
2 rklsitruunamehua
1 tljuustokuminaa
1 tlsuolaa
1/2 tlkorianteria
1/2 tlmustapippuria

Porkkanatahna

3–4 kplporkkanaa (keitettynä, yht. 300 g)
2 rklmaapähkinävoita
2 1/2 dlpunaisia linssejä (kypsiä)
2 rklravintohiivahiutaleita (saatavilla eko- tai luontaistuotekaupoista)
3/4 tlsuolaa
1/2 tljauhettua kurkumaa (tai pieni pala tuoretta kurkumaa)
2–3 rklkookosmaitoa

Tsatsiki-hummus

2 kplavomaankurkkua karkeaksi raastettuna (valuta neste pois siivilässä ja lisää tahnaan viimeiseksi)
285 gkikherneitä (1 purkki à 170/285 g)
3/4 tlsuolaa
2 kplvalkosipulinkynttä
3 rklsoijajogurttia
2 rklsitruunamehua
1 rkloliiviöljyä
1 rkltahinia