Juha Jormanainen

Avokado-dippikastike

Tillinen dippikastike

Paneroidut haukisipsit

Metsämiehen sorsapata

Sitruskompotti

Sorsanrintaa Campari-kastikkeessa

Sorsastajan leipä

Pateemausteseos sorsalle

Heinäsorsapatee

Ahvenet parsan ja sitruunavoikastikkeen kera

Savuahven-munakokkelileipä

Ahvenet kaalikääreessä

Sienillä täytetyt ahvenrullat

Riistakastike pastalle

Kasvistagliatelle

Salvia-punaviinikastike

Kantarellitäytteiset hirvikääryleet

Calvadosomenat

Syksyinen hirvipata

Jänisminestrone

Jänisliemi

Jänispata

Hunajaiset jänisfileet balsamikastikkeella