Risotto

Veriappelsiinirisotto – talven huikein himoherkku, jota tekee mieli yhä uudelleen!

Veriappelsiinirisotto huipentaa talven sitrussesongin. Kirpeänmakea veriappelsiini tekee risotosta raikkaan ja täyteläisen. Tarjoa veriappelsiinirisotto sellaisenaan tai paistetun kalan tai broilerin kanssa.

Jotain tuttua, jotain lainattua! Kotoisa sieni-lehtikaalirisotto saa makua misotahnasta ja suppilovahveroista

Mamma mia, miten syötävän suloinen risotto! Mansikkarisotto ihastuttaa vaaleanpunaisella värillään ja kesäisellä maullaan

Kevään ihanin ruoka! Risotto primavera pursuaa parsaa ja aromikkaita yrttejä – katso Teemu Laurellin resepti

Huippukokin helppo kasvisliemi on taivaallinen pohja keitoille ja risotoille – hyödynnä kasvisten kuoret ja jämät!

Mamma mia, mikä risotto! Kuvataiteilija Nanna Suden roomalainen rapurisotto on täydellistä lohturuokaa

Rapurisoton valmistus vaatii hieman malttia, mutta lopputulos palkitsee. Roomalainen rapurisotto ei voi jäädä liian kosteaksi, sillä riisi saa lähes uida liemessään. "Tämä prima piatto on minun, poikani Raffaellon ja oikeastaan kaikkien herkkua, joille sitä tarjoan. Sitä saa Roomassa klassista italialaista ruokaa tarjoavista ravintoloista. Risotto alla crema di scampi eli rapurisotto on erinomaista lohturuokaa", kuvataiteilija Nanna Susi sanoo.

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ

Perinneruokaa Prkl

Sitruuna-kaurarisotto ja rapeat kauramuikut

Raikas sitruuna-kaurarisotto on mahtava lisäke kalalle ja erityisesti rapeille kauramuikuille, jotka ovat gluteenittomia kaurajauhon ansiosta. Sitruunarisotto on jotain aivan täydellistä ja se sopii hyvin vaalean kalan seuraksi. Tällä kertaa halusin tehdä tästä hyvinkin suomalaisen version

Jaanan sienirisotto ja fenkoli-omenasalaatti tekevät arjesta juhlaa – poimi herkullinen resepti!

Jaana Reen työskentelee vuoropäällikkönä Viking Linen Mariella -laivalla. Jaanan reseptillä itse keitetystä sieniliemestä, rapeiksi paistetuista kantarelleista ja raikkaasta fenkoli-omenasalaatista syntyy ihana risotto tummeneviin syysiltoihin. "Tykkään kokeilla kotona kaikkia uusia ideoita, ja avomieheni toimii koekaniinina, useimmiten tyytyväisenä. Risotto on yksi arkibravuureistani sen helppouden takia. Se on myös mainio lisuke riistalle", Jaana sanoo.

Perinneruokaa Prkl

Kantarellirisotto

Kantarellirisotto on yksi parhaista tavoista hyödyntää kantarellisatoa. Kermainen ja ihanan pehmeä risotto on täynnä metsäistä makua! Muutama päivä sitten kokosin yhteen herkullisimmat kantarellireseptit, joita olikin kertynyt melkoisesti vuosien varrella. En silti ihmettele, koska

Broileriohratto – vaihda riisi ohrasuurimoihin ja kokkaa raikas ohratto broilerin jauhelihasta sekä kasviksista

Mehevä broileriohratto valmistuu hitaasti hämmennellen, kun jaksat lisätä kuumaa kanalientä kauhallisen kerrallaan. Jos haluat keventää, jätä ruoasta pois ranskankerma.

Haetaan lisää