Risotto

Mamma mia, miten syötävän suloinen risotto! Mansikkarisotto ihastuttaa vaaleanpunaisella värillään ja kesäisellä maullaan

Italialainen risotto on ruokien kameleontti, sillä sen maustamisessa vain kekseliäisyys on rajana. Mansikkarisotto voi kuulostaa erikoiselta, mutta voin, kerman ja parmesaanin kanssa mansikasta ja riisistä syntyy herkullinen ja kesäinen makuyhdistelmä.

Kevään ihanin ruoka! Risotto primavera pursuaa parsaa ja aromikkaita yrttejä – katso Teemu Laurellin resepti

Huippukokin helppo kasvisliemi on taivaallinen pohja keitoille ja risotoille – hyödynnä kasvisten kuoret ja jämät!

Mamma mia, mikä risotto! Kuvataiteilija Nanna Suden roomalainen rapurisotto on täydellistä lohturuokaa

Kaupallinen yhteistyö

Sitruuna-kaurarisotto ja rapeat kauramuikut

Perinneruokaa Prkl

Jaanan sienirisotto ja fenkoli-omenasalaatti tekevät arjesta juhlaa – poimi herkullinen resepti!

Jaana Reen työskentelee vuoropäällikkönä Viking Linen Mariella -laivalla. Jaanan reseptillä itse keitetystä sieniliemestä, rapeiksi paistetuista kantarelleista ja raikkaasta fenkoli-omenasalaatista syntyy ihana risotto tummeneviin syysiltoihin. "Tykkään kokeilla kotona kaikkia uusia ideoita, ja avomieheni toimii koekaniinina, useimmiten tyytyväisenä. Risotto on yksi arkibravuureistani sen helppouden takia. Se on myös mainio lisuke riistalle", Jaana sanoo.

Perinneruokaa Prkl

Kantarellirisotto

Kantarellirisotto on yksi parhaista tavoista hyödyntää kantarellisatoa. Kermainen ja ihanan pehmeä risotto on täynnä metsäistä makua! Muutama päivä sitten kokosin yhteen herkullisimmat kantarellireseptit, joita olikin kertynyt melkoisesti vuosien varrella. En silti ihmettele, koska

Broileriohratto – vaihda riisi ohrasuurimoihin ja kokkaa raikas ohratto broilerin jauhelihasta sekä kasviksista

Mehevä broileriohratto valmistuu hitaasti hämmennellen, kun jaksat lisätä kuumaa kanalientä kauhallisen kerrallaan. Jos haluat keventää, jätä ruoasta pois ranskankerma.

Sieniohratto – ohrasuurimoista valmistettu risottomainen herkku haastaa italialaisen serkkunsa maulla ja helppoudella

Sieniohratosta löytyy hyviä puolia vaikka muille jakaa: se on edullista, maistuu koko perheelle ja lumoaa vaativatkin kotikulinaristit täyteläisyydellään. Tämä ohje kannattaa siis ehdottomasti napata arkiruokalistalle!

Katkarapu-kookosrisotto – pehmeän ja täyteläisen risoton juju on kookosmaito

Katkarapu-kookosrisotto saa ihanan samettisen suutuntuman kookosmaidosta. Chili ja korianteri antavat katkarapujen ystävän ruokaan sopivan potkun.

Haetaan lisää