Risotto

Tomaattirisotto – arjen lumoavin ateria syntyy yksinkertaisista ainesosista ja vain puolessa tunnissa

Tomaattirisotto saa riittävästi hapokkuutta tomaateista, joten viiniä ei tarvita ruoan valmistuksessa. Tämä arkiruoka maistuu ympäri vuoden, sillä talvella sen voi valmistaa laadukkaista tölkkitomaateista.

Korvasieni, raparperi & kuusenkerkkä – keväinen kolmikko kohtaa iloisesti risotossa

Veriappelsiinirisotto – talven huikein himoherkku, jota tekee mieli yhä uudelleen!

Jotain tuttua, jotain lainattua! Kotoisa sieni-lehtikaalirisotto saa makua misotahnasta ja suppilovahveroista

Mamma mia, miten syötävän suloinen risotto! Mansikkarisotto ihastuttaa vaaleanpunaisella värillään ja kesäisellä maullaan

Kevään ihanin ruoka! Risotto primavera pursuaa parsaa ja aromikkaita yrttejä – katso Teemu Laurellin resepti

Risotto primavera on yksi tv:stä tutun huippukokin Teemu Laurellin keväisistä bravuureista. ”Käytä aina risottoa valmistaessa puukauhaa tai nuolijaa. Silloin riisin rakenne ei mene rikki ja saat täydellistä risottoa”, Teemu vinkkaa.

Huippukokin helppo kasvisliemi on taivaallinen pohja keitoille ja risotoille – hyödynnä kasvisten kuoret ja jämät!

Huippukokki Teemu Laurell keittää risotoille ja keitoille kasvisliemen esimerkiksi jääkaappiin jääneistä nuupahtaneista kasviksista. Nappaa huippukokin liemen perusresepti ja muut vinkit, joilla onnistut kasvisliemen teossa taatusti!

Mamma mia, mikä risotto! Kuvataiteilija Nanna Suden roomalainen rapurisotto on täydellistä lohturuokaa

Rapurisoton valmistus vaatii hieman malttia, mutta lopputulos palkitsee. Roomalainen rapurisotto ei voi jäädä liian kosteaksi, sillä riisi saa lähes uida liemessään. "Tämä prima piatto on minun, poikani Raffaellon ja oikeastaan kaikkien herkkua, joille sitä tarjoan. Sitä saa Roomassa klassista italialaista ruokaa tarjoavista ravintoloista. Risotto alla crema di scampi eli rapurisotto on erinomaista lohturuokaa", kuvataiteilija Nanna Susi sanoo.

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ

Perinneruokaa Prkl

Sitruuna-kaurarisotto ja rapeat kauramuikut

Raikas sitruuna-kaurarisotto on mahtava lisäke kalalle ja erityisesti rapeille kauramuikuille, jotka ovat gluteenittomia kaurajauhon ansiosta. Sitruunarisotto on jotain aivan täydellistä ja se sopii hyvin vaalean kalan seuraksi. Tällä kertaa halusin tehdä tästä hyvinkin suomalaisen version

Jaanan sienirisotto ja fenkoli-omenasalaatti tekevät arjesta juhlaa – poimi herkullinen resepti!

Jaana Reen työskentelee vuoropäällikkönä Viking Linen Mariella -laivalla. Jaanan reseptillä itse keitetystä sieniliemestä, rapeiksi paistetuista kantarelleista ja raikkaasta fenkoli-omenasalaatista syntyy ihana risotto tummeneviin syysiltoihin. "Tykkään kokeilla kotona kaikkia uusia ideoita, ja avomieheni toimii koekaniinina, useimmiten tyytyväisenä. Risotto on yksi arkibravuureistani sen helppouden takia. Se on myös mainio lisuke riistalle", Jaana sanoo.

Haetaan lisää