Kaali

Keittiössä, kotona ja puutarhassa

Hölskytetty korianteri-varhaiskaalisalaatti

Meidän koko perhe rakastaa hölskytettyä varhaiskaalisalaattia ja hölskytettyä kurkku-kaalisalaattia. Kyseisiä varhaiskaalisalaatteja tulee valmistettua varhaiskaalin sesonkina melkein viikoittain ja talvella myös keräkaalista. Grillasimme pitkästä aikaa ribsejä, joiden pintaan

Grilliruokien kaveriksi tai sellaisenaan jaettavaksi – runsas lisukelankku kootaan kaalista, kasviksista ja pekonista

Paahdettuja nuppuja ja täyteläistä pähkinävoita! Jos kaipaat lautasellesi unelmanpehmeää sosesoppaa, kokeile tätä kukkakaali-maapähkinäkeittoa

Varhaiskaalipaistos – pannulla rapeaksi paistettu kaali kaveeraa siskonmakkaroiden, suolakurkkujen ja smetanan kanssa

Rullaa ja rouskaise! Aasialaiset varhaiskaalikääryleet täytetään riisinuudeleilla ja maustetaan makealla chilikastikkeella

Kolmen kaalin pastassa valloittaa vekkuli kasviskopla – kukkakaali, parsakaali ja ruusukaali pyörähtävät pannulla ja sujahtavat sitten kermaiseen kastikkeeseen

Kolmen kaalin pasta muuttuu tuhdimmaksi evääksi paistamalla annoksen päälle esimerkiksi palan kotimaisesta kaurasta valmistettua tofun kaltaista kaurapalaa. Kruunaa annos itse tehdyllä vegaanisella parmesaanilla.

Punakaalipiirakka – taikinakuoren sisuksista paljastuva täyte on upean violetti ja täynnä lempeää makua

Punakaalipiirakalla ruokit nälkäisenkin porukan helposti, ja täysin vegaaninen resepti ilahduttaa myös kasvissyöjiä ja vegaaneja. Pähkinät tuovat pehmeään kaalitäytteeseen rouheutta, vuusto taas mehevyyttä.

Ruusukaalisiivet – rapeat ja makoisat pallerot haastavat perinteiset wingsit

Ruusukaalisiivet pyöritellään mausteseoksessa ja paistetaan uunissa ihanan rapeiksi. Korppujauhoista ja seesaminsiemenistä valmistettu kuorrute saa potkua chilistä ja sinappijauheesta.

Kukkakaalisiivet – dipattavat suupalat koukuttavat rapeudellaan

Kukkakaalisiivet saavat ylleen kunnon kuorrutuksen vegaanisesta majoneesista ja uunissa rapeaksi paahtuvista pankojauhoista. Tulinen glaseerauskastike viimeistelee naposteltavien maun.

Varhaiskaali-fenkolisalaatti – raikkaan salaatin juju löytyy suolaisen ja makean yhdistelmästä

Varhaiskaali-fenkolisalaatti on rapsakka herkku, joka sopii yhtälailla lisukkeeksi tai ylelliseksi lounaaksi. Makua täydentävät mehukas appelsiini, suolainen feta ja saksanpähkinät.

Haetaan lisää