Riista

Kotimainen riista on eettinen ja ekologinen valinta – näin kokkaat hirveä, peuraa ja jänistä monipuolisesti

Riistalihasta valmistuu monipuolista ruokaa arkeen ja juhlaan. Nappaa vinkit riistalihan käyttöön, maustamiseen ja kokkaamiseen.

Patojen aatelia! Itämainen jänispata on täydellinen lohturuoka viileisiin iltoihin

Riimihirvi on suussasulava herkku, joka sopii mainiosti blinien kaveriksi!

Hirveän hyvää! Lukijan reseptillä valmistetut lindströmin hirvipihvit maustetaan punasipulilla ja säväyksellä timjamia

Peuranpaisti – täydennä rento mutta juhlava ateria ranskalaisilla perunoilla ja maa-artisokkamajoneesilla

Peuratartar hurmaa illallisvieraat – katso Hans Välimäen resepti!

Hans Välimäki maustaa peuratartarin marinadilla, jossa maistuvat kaprikset ja maustekurkut. Nauti tartar sellaisenaan tai leivän kera. Välimäki kokkaa annoksen Hans ja rakkaimmat reseptit -ohjelman 3. jaksossa, jonka voit katsoa reseptin alta.

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ

Hans Välimäen mausteinen pororamen hurmaa – nappaa resepti kokeiluun!

Tutusta poronkäristyslihasta voi hyvin tehdä muutakin kuin käristystä. Hans Välimäki kokkasi pororamenin Meillä kotona -sivuston videosarjan Hans ja rakkaimmat reseptit ensimmäisessä jaksossa. Ruokaisa keitto on sopivan mausteinen ja yllättävän nopea kokata.

Hirvenpaisti – juhlapöydän pääruoka ruskistetaan timjamivoissa ja haudutetaan mureaksi uunissa

Hirvenpaisti valmistellaan noin vartissa uuniin. Lihaan ruskistetaan paistopinta herkullisessa timjamivoissa, minkä jälkeen paisti haudutetaan uunissa punertavaksi.

Perinneruokaa Prkl

Poronkäristystortillat

Nämä tortillat saavat täytteekseen poronkäristyslihaa ja palsternakkaa. Tarjoile poronkäristystortillat puolukoilla maustetun ranskankerman kanssa. Pohjoisilla mauilla täytetyt tortillat ovat juhlaisaa ja rentoa tarjottavaa. Tortillojen sisään valmistetaan poronkäristys, joka saa lisää

Peurapihvit – korvaa naudan jauheliha riistalla ja paista pannulla täydelliset pihvit

Peurapihvit valmistuvat hirvieläimen jauhelihasta käden käänteessä. Tarjoa herkulliset peurapihvit sokeroitujen karpaloiden ja muussin kanssa.

Haetaan lisää