Mainos: Paliskunnat

Hans Välimäen mausteinen pororamen hurmaa – nappaa resepti kokeiluun!

Name: Hans Välimäen pororamen hurmaa helppoudellaan – nappaa resepti! | Kotona
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Aasia
Ingredients: poronkäristyslihaa; udon-nuudeleita; korianteria hienonnettuna; valkosipulia murskattuna; hienonnettua chiliä; paahdettua seesamiöljyä; riisiviinietikkaa; kana- tai kasvislientä; suolaa; paksoita pilkottuna; keitettyä kananmunaa; chilikastiketta; öljyä

40 min

{

Aktiivinen 30 min

Passiivinen 10 min

Tutusta poronkäristyslihasta voi hyvin tehdä muutakin kuin käristystä. Hans Välimäki kokkasi pororamenin Meillä kotona -sivuston videosarjan Hans ja rakkaimmat reseptit ensimmäisessä jaksossa. Ruokaisa keitto on sopivan mausteinen ja yllättävän nopea kokata.

Teksti Hans Välimäki

Kuvat Mika Rampa

10.2.2022

Reseptin ainekset

4 annosta

Pororamen

½ kg

poronkäristyslihaa

300 g

udon-nuudeleita

4–5 rkl

korianteria hienonnettuna

1–2

valkosipulia murskattuna

2–3 rkl

hienonnettua chiliä (vahvuus 6–7)

2–3 rkl

paahdettua seesamiöljyä (tai maun mukaan)

2 rkl

riisiviinietikkaa

1 l

kana- tai kasvislientä

suolaa (maun mukaan)

paksoita pilkottuna

3–4

keitettyä kananmunaa

1–2 rkl

chilikastiketta

öljyä

Hans Välimäen pororamen valmistuu näin:

Paista poronkäristysliha kypsäksi pannulla. Katso erillinen ohje alla. Lisää pannulle lopuksi hiukan vettä.
Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan.
Kuumennä kattilassa öljy, lisää valkosipuli, chili ja paksoi (jätä paksoita myös koristeluun). Lisää kana- tai kasvisliemi. Lisää liemeen seesamiöljy, riisiviinietikka ja suola.
Yhdistä liemi, nuudelit ja kypsät poronkäristyslihat.
Annostele pororamen kulhoon ja asettele päälle keitetty muna. Koristele korianterisilpulla, paksoilla ja tuoreella chilillä. Mausta chilikastikkeella, seesamiöljyllä sekä tilkalla etikkaa.

Poronkäristyslihan kypsentäminen

Käristyslihan kypsentäminen riippuu siitä, onko käristysliha valmistettu paistista vai lavasta. Suurimpana erona on lihan valmistusaika. Paisti on lihana mureampaa, joten se kypsyy noin 10 minuutissa. Lapakäristys taas vaatii pidemmän valmistusajan, sitä on syytä hauduttaa jopa 45 minuuttia.

Lue lisää herkullisia pororeseptejä osoitteesta: pororeseptit.fi