Käristyslihan kypsentäminen riippuu siitä, onko käristysliha valmistettu paistista vai lavasta. Suurimpana erona on lihan valmistusaika. Paisti on lihana mureampaa, joten se kypsyy noin 10 minuutissa. Lapakäristys taas vaatii pidemmän valmistusajan, sitä on syytä hauduttaa jopa 45 minuuttia.
YouTuben videosoitin käyttää evästeitä. Hyväksy evästeet katsoaksesi videon.