Peurapihvit – korvaa naudan jauheliha riistalla ja paista pannulla täydelliset pihvit

Name: Peurapihvi – katso resepti! | Kotivinkki
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Skandinavia,Suomi,Eurooppa
Ingredients: peuran jauhelihaa; kevytkermaa; korppujauhoja; muna; suolaa; maustepippuria; mustapippuria; timjamia hienonnettuna; sipuli; voita; öljyn ja voin sekoitusta paistamiseen; karpaloita; sokeria

Gluteeniton Maidoton

20 min

Peurapihvit valmistuvat hirvieläimen jauhelihasta käden käänteessä. Tarjoa herkulliset peurapihvit sokeroitujen karpaloiden ja muussin kanssa.

Teksti Raisa Laine

Kuvat Sami Repo

22.10.2020

Reseptin ainekset

4 annosta

400 g

peuran jauhelihaa

½ dl

kevytkermaa

2 rkl

korppujauhoja

muna

1 tl

suolaa

¼ tl

maustepippuria

¼ tl

mustapippuria

1 rkl

timjamia hienonnettuna

sipuli

1 tl

voita

öljyn ja voin sekoitusta paistamiseen

Sokeroidut karpalot

2 dl

karpaloita

2 rkl

sokeria

Peurapihvit – ohje:

Sekoita sokeri karpaloihin.
Yhdistä jauheliha, kerma, korppujauhot, muna ja mausteet. Hienonna sipuli ja paista pari minuuttia voissa pannulla. Sekoita sipuli taikinaan. Pyörittele taikinasta kostutetuin käsin pieniä, paksuja pihvejä. Paista pihvit öljy-voiseoksessa kuumalla pannulla noin 2–3 minuuttia molemmilta puolilta.
Tarjoa peurapihvit sokeroitujen karpaloiden kanssa. Lisukkeeksi sopii esimerkiksi perunamuusi.