Italialainen ruoka

Mamma mia, mikä risotto! Kuvataiteilija Nanna Suden roomalainen rapurisotto on täydellistä lohturuokaa

Rapurisoton valmistus vaatii hieman malttia, mutta lopputulos palkitsee. Roomalainen rapurisotto ei voi jäädä liian kosteaksi, sillä riisi saa lähes uida liemessään. "Tämä prima piatto on minun, poikani Raffaellon ja oikeastaan kaikkien herkkua, joille sitä tarjoan. Sitä saa Roomassa klassista italialaista ruokaa tarjoavista ravintoloista. Risotto alla crema di scampi eli rapurisotto on erinomaista lohturuokaa", kuvataiteilija Nanna Susi sanoo.

Bolognan-tädin suklaakakku hurmaa pehmeydellään – kirjailija Vera Valan suosikkikakku sai täyteläisen olemuksensa vahingossa

Ella Kannisen simppeli simpukkapasta – pasta alle vongole on yksinkertaisuudessaan loistava

Gelato eli italialainen kotijäätelö – näin helposti loihdit herkkujälkkärin kotikeittiössä

Punainen pesto – täyteläinen tahna kohottaa ruoan kuin ruoan uudelle tasolle

Pepperonilasagne on kuin suosikkipizzan pastaversio! Rullaa makkarat ja juustotäyte lasagnelevyjen sisään, ja pian saat herkutella

Ei jauhelihan ruskistamista eikä juustokastikkeen keittämistä. Rullaa vain pepperonisiivut tuorejuuston kanssa lasagnelevyjen sisään, sekoita joukkoon tomaattikastikkeen ainekset ja anna uunin hoidella suurin työ. Miten helppoa ja hyvää!

Affogato – italialainen jälkiruoka todellisille kahvin ystäville

Affogato on italialainen jälkiruoka, johon tulee vanilja- tai muuta jäätelöä sekä kuumaa, vahvaa espressoa. Pinta koristellaan manteleilla, kekseillä ja suklaalla. Jälkiruoka kannattaa tehdä valmiiksi juuri ennen tarjoilua.

Mikä näppärä arjen ihanuus! Pinaattinen raviolilasagne valmistuu valmisravioleista ja purkkipastakastikkeesta

Simppeli raviolilasagne valmistuu kätevästi valmiista ravioleista, purkkipastakastikkeesta ja juustoraasteesta. Tuoretta pinaattia laitetaan tuplasti: sekä lasagneen että lisukkeeksi.

Todellinen rakkausruoka! Huippukokki Henri Alénin arkibravuuri on italialainen hääkeitto

Henri Alénin arkisuosikki on italialainen hääkeitto eli minestra maritata. Ruoan nimi ei tule siitä, että sitä tarjoiltaisiin italialaisissa häissä. Nimi kertoo siitä, että reseptin ainekset ovat hienosti naimisissa keskenään. "Kotona kokkaan eniten italialaistyylistä ruokaa, sillä siitä pitävät perheessäni kaikki. Oma versioni tästä keitosta perustuu helppoihin ja huokeisiin marketin raaka-aineisiin, kouralliseen parmesaania ja ripaukseen rakkautta", Alén kertoo.

Vau, mitä pastaa! Itse tehdyt yrttiraviolit ihastuttavat illallispöydässä

Valmista itse tehdystä tuorepastasta kauniita laminoituja yrttiravioleja! Korista pastalevyt yrteillä, täytä mehevällä vuohenjuustotahnalla ja valmistaudu vastaanottamaan ihastuneet huokaukset.

Haetaan lisää