Vappumenu – parsahodarit, munkkikakku ja muut herkut, jotka maistuvat niin piknikillä kuin kotibileissäkin!

Vappumenu: suolaiset herkut

Voileipäkakku vuoassa

Skagen-voileipäkakku maistuu katkaravuilta, tilliltä, punasipulilta ja sinappiselta ranskankermatäytteeltä – siis aivan ihanalta! Vuokaan koottava kakku on kätevä kantaa tarjolle. Katso skagen-kakun resepti.

Paahtopaisti-piparjuuripallerot

Nämä herkulliset suupalat ovat kuin pikkuisia voileipäkakkuja. Paahtopaistin ja piparjuurituorejuuston lisäksi palleroissa maistuvat suolakurkku sekä viinirypäleet ja mustaherukkahillo. Kurkkaa paahtopaisti-piparjuuripalleroiden ohje.

Sushimuffinit

Paistetut sushimuffinit ovat ihastuttavan helppoja tehdä. Voit myös hyödyntää edellispäivän aterialta yli jääneen riisin. Nappaa sushimuffinien ohje!

Sipsi-perunasalaatti

Kekkereiden hauskin perunasalaatti viimeistellään rouskuvilla sipseillä ja ranch-dipillä. Löydät helpon sipsi-perunasalaatin ohjeen täältä.

Perunasalaattipiirakka

Vai herkuteltaisiinko perunasalaatti tällä kertaa piirakan muodossa? Ruokaisa perunasalaattipiirakka yhdistää perunasalaatin ja kermaperunoiden maut. Katso perunasalaattipiirakan resepti.

Pizza fritta

Jos aiot paistaa munkkeja, valmista samassa hötäkässä pikkuisia pizza frittoja. Pienten, uppopaistettujen pizzataskujen sisältä paljastuu herkullista tomaattikastiketta sekä muun muassa ricottajuustoa ja salamia – tai muita lempitäytteitäsi. Katso pizza frittojen ohje.

Green goddess -hittisalaatti varhaiskaalista

Vihreän varhaiskaalisalaatin salaisuus on täyteläinen green goddess -kastike. Rapsakan raikas salaatti on mainio seuralainen pyöryköille tai nakeille. Ota varhaiskaalisalaatin resepti talteen.

Helpot kasvispyörykät ja japanilainen tonkatsu-kastike

Erilaiset pyörykät ovat vappubuffetin klassikko! Kikherne-kuskuspyörykät maistuvat ihanilta ja vieläkin ihanammilta, jos niitä dippailee japanilaiseen tonkatsu-kastikkeeseen. Katso helppojen kasvispyöryköiden resepti täältä.

Pinaattimuffinit

Pinaattiset muffinit ovat kuin feta-pinaattipiirakka uudessa muodossa. Muffinitaikina rikastetaan pinaatilla ja feta lisätään tuorejuustovaahdon muodossa. Katso pinaattimuffinien resepti.

Parsahodarit

Kevään kunniaksi hodarit täytetään vihreällä parsalla sekä makumaailmaan sopivilla kylmäsavulohella ja keitetyllä kananmunalla. Löydät parsahodarit täältä, Perinneruokaa prkl -blogista.

Vappumenu: makeat herkut

Berliininmunkki-kääretorttu

Helakan pinkki berliininmunkki leivotaan tänä vappuna makoisan kääretortun muotoon! Täytteenä herkkurullassa on vadelmahilloa ja mascarponevaahtoa. Päälle tulee tietysti vaaleanpunainen sokerikuorrute, joka on maustettu sitruunalla. Kurkkaa berliininmunkki-kääretortun ohje Perinneruokaa prkl -blogista.

Kuohuva vaahtokarkki-mansikkajuustokakku

Vapun villeimmässä juustokakussa maistuvat roseekuohuviini ja mansikkamehu sekä päälle rennosti sommiteltu keko vaahtokarkkeja ja mansikoita. Nappaa vaahtokarkki-mansikkajuustokakun resepti!

Munkkikakku leivontagurun tyyliin

Koko Suomi leipoo -ohjelmasta tuttu kondiittori-ravintoloitsija Markus Hurskainen rakastaa munkkeja. Hurskaisen herkullisessa, kranssin muotoisessa kakussa munkkien parina ovat raparperikompotti ja valkosuklainen vaahto. Jos raparperia ei löydy pakastimestasi tai vielä kaupasta, raparperikompotin tilalla voit käyttää vaikkapa jotakin marjahilloketta. Munkkikakun resepti löytyy täältä!

Vappumenu: juomat

Kombucha-sima

Raikas juoma valmistuu hetkessä vaikka vasta vappuaattona. Fariinisokerista, inkivääristä ja sitruunamehusta keitetyn siirapin ja kombucha-juoman sekoitus maistuukin kuin perinteiseltä simalta. Kurkkaa kombucha-siman resepti.

Hattara-spritzer

Hip hei, tässäpä hupaisa malja! Kuohuviinistä, vichystä ja mehusta sekoitetaan raikas juoma, ja keskelle kellumaan pääsee vielä hattaranokare. Vadelmaisen ja ananaksen makuisen hattara-spritzerin ohjeet löydät täältä.

Perinteinen vappumenu

Perinteinen vappu maistuu tietysti perunasalaatilta, nakeilta, munkeilta, tippaleivältä ja simalta. Nappa alta reseptit.

Suosittu perunasalaattimme maistuu juuri sopivasti majoneesilta ja maustekurkulta. Sen parhaan perunasalaatin ohjeen löydät täältä.

Sopivan rapeat ja sokeriset munkkirinkilät ovat vappumenun perinteinen herkku. Katso myös tippaleivän ohje.

Itse tehty sima on vapun eittämätön ykkösjuoma. Perinteisen siman ohjeen löydät täältä. Sima tarvitsee useamman päivän tekeytymisajan, joten jos olet myöhässä liikkeellä, kannattaa sen sijaan tehdä pikasimaa.