10 × itsenäisyyspäivän jälkiruoka – suklaiset käpytryffelit, kuohuviinikakku ja muut juhlaherkut
Nyt on aika juhlia Suomea! Itsenäisyyspäivän kruunaa iltapäivän kahveilla tai päivällisen jälkeen pöytään nostettu jälkiruoka. Kokosimme ihanat vaihtoehdot!
1. Raikasta sitrusta, misuseni
Raikkaat sitrusmisumaljat huipentavat talvisen juhlan. Tiedät syyn viimeistään, kun lusikoit sitrustäytettä, mascarponevaahtoa ja piparkakkumaustettua kakkupohjaa. Katso täältä sitrusmisumaljojen ohje.
2. Näitä lumipalloja saa haukata
Kuohkeat lumipalloleivokset ihastuttavat juhlapöydässä. Kauniit leivokset kootaan pehmeille sitruuna-piparkakkupohjille, ja makean marenkipilven keskeltä paljastuu kirpakkaa vadelmaa. Katso täältä lumpipalloleivosten ohje.
3. Kermainen lakkaviettelys
Lakka-namelaka on Suomi-versio kermaisesta japanilaisjälkiruoasta. Herkussa yhdistyvät valkosuklaavaahto, piparkakun makuinen kauramuru ja aromikkaat lakat. Namelaka on helppo tehdä, kunhan vain maltat odottaa useamman tunnin sen tekeytymistä kylmässä. Nappaa lakka-namelakan resepti täältä.
4. Pehmoinen moussekakku saa pään pyörälle
Jos kakuille järjestettäisiin kauneuskilpailu, tämä yksinkertaisen tyylikäs moussekakku saattaisi kiilata kärkeen. Puolukka-valkosuklaamoussekakku vaatii hieman enemmän tekoaikaa kuin useimmat muut joulukakut, mutta lopputulos on kaiken vaivan arvoinen. Löydät kakun reseptin täältä.
5. Helka-tädin reseptiaarre
Helka-tädin hillakakku muistuttaa mukavasti perinteistä kermatäytekakkua mutta on samalla uusi ja jännittävä. Mokkakreemillä ja mantelirouheella hunnutetun kakun sisällä maistuu lakkahillo. Saat hillakakun reseptin täältä.
6. Piparinen jälkiruokakranssi
Kranssimainen piparilevitelauta kääntää katseet. Levitä tuorejuustotahnaa tarjoiluvadille ja koristele se hedelmillä, pähkinöillä, hillolla ja yrteillä. Tarjoile perinteisten piparkakkujen kanssa. Helppoa kuin mikä!
7. Rento mutta kaunis marenkivati
Vegaaninen marenki on helppo tehdä aquafabasta eli kikherneliemestä. Juhlavaan jälkiruokaan kootaan kerroksittain marenkia, kauravaahtoa sekä hedelmiä ja marjoja. Joko otetaan lisää? Nappaa marenkijälkiruoan ohje.
8. Malja Suomelle, kakun muodossa
Mustikka-kuohuviinikakku lumoaa raikkaudellaan ja kuohkeudellaan. Sekä sen mantelinen pohja että marjaisa täyte saavat juhlavan kulauksen roseekuohuviiniä. Löydät upean itsenäisyyspäivän moussekakun reseptin täältä.
9. Sulkaiset käpytryffelit
Kuin käpysiä! Paahdetut mantelilastut ja pöläys kaakaojauhetta tai tomusokeria viimeistelevät hauskat suklaiset käpytryffelit.
10. Mantelia, makeaa valkosuklaata ja kirpeitä karpaloita
Karpalo-valkosuklaatorttu on täydellinen yhdistelmä makeaa ja hapanta. Mantelisen pohjan päälle sivellään hilloa, pursotetaan kermavaahtoa, vuollaan valkosuklaata ja ripotellaan karpaloita.
Kaipaatko vielä jotakin suolaista?
Juhlista itsenäisyyspäivää kokoamalla näyttävä voileipäpelti, jossa maistuvat suomalaiset suosikit: savukala, kylmäsavuporo ja vegaanillekin sopiva ”mäti”. Kurkkaa voileipäpellin ohje täältä.
Muokattu 1.12.2023: Lisätty uusia reseptejä. Juttu on julkaistu alun perin 1.12.2022.
