Name: Käpytryffelit – katso resepti! | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: noin 15 kpl
Ingredients: kuohukermaa; vaniljatanko; tummaa suklaa; voita; mantelilastuja; tummaa kaakaojauhetta; tummaa kaakaojauhetta, tomusokeria tai raakalakritsijauhetta

0(0)

Suklaata sydänkäpyselle! Näyttävät käpytryffelit valmistuvat yllättävän helposti

Munaton

2 h 30 min

{

Aktiivinen 30 min

Passiivinen 2 h

Paahdetut mantelilastut ja pöläys kaakaojauhetta tai tomusokeria viimeistelevät suklaatryffelit. Tyylikkäät kävyt sopivat vaikkapa jouluruoan makeaksi huipennukseksi.

Kommentoi

Teksti

Mari Harjula

Kuvat

Kristiina Kurronen

20.11.2023

Maku

Reseptin ainekset

noin 15 kpl

1 ½ dlkuohukermaa

1vaniljatanko

200 gtummaa suklaa (70 %)

50 gvoita

Pinnalle

100 gmantelilastuja

½ dltummaa kaakaojauhetta

2 rkltummaa kaakaojauhetta, tomusokeria tai raakalakritsijauhetta

Kiehauta kerma ja halkaistu vaniljatanko kattilassa. Anna jäähtyä hetki ja poista vaniljatanko.
Paloittele suklaa ja voi kuuman kerman joukkoon. Sekoita, kunnes seos on tasainen. Anna jäähtyä ja jähmettyä viileässä pari tuntia.
Paahda mantelilastuja kuumalla pannulla, kunnes ne saavat väriä.
Pyörittele massasta soikeita palloja kuivin käsin tai kahden lusikan avulla. Kääntele pallot kaakaojauheessa. Paina päälle mantelilastuja vinottain kävyn ”suomuiksi”.
Siivilöi päälle kaakaojauhetta, tomusokeria tai lakritsijauhetta. Tryffelit säilyvät kylmässä viikon.

Vinkki!

Saat tryffeleistä vegaaniset, kun käytät vegaanista tummaa suklaata ja korvaat kerman kookoskermalla ja voin kookosöljyllä tai maidottomalla margariinilla.

Lue lisää