Suklaata sydänkäpyselle! Näyttävät käpytryffelit valmistuvat yllättävän helposti
2 h 30 min
{
Aktiivinen 30 min
Passiivinen 2 h 0 min
Paahdetut mantelilastut ja pöläys kaakaojauhetta tai tomusokeria viimeistelevät suklaatryffelit. Tyylikkäät kävyt sopivat vaikkapa jouluruoan makeaksi huipennukseksi.
Reseptin ainekset
noin 15 kpl
1 ½ dl
kuohukermaa
1
vaniljatanko
200 g
tummaa suklaa (70 %)
50 g
voita
Pinnalle
100 g
mantelilastuja
½ dl
tummaa kaakaojauhetta
2 rkl
tummaa kaakaojauhetta, tomusokeria tai raakalakritsijauhetta
- Kiehauta kerma ja halkaistu vaniljatanko kattilassa. Anna jäähtyä hetki ja poista vaniljatanko.
- Paloittele suklaa ja voi kuuman kerman joukkoon. Sekoita, kunnes seos on tasainen. Anna jäähtyä ja jähmettyä viileässä pari tuntia.
- Paahda mantelilastuja kuumalla pannulla, kunnes ne saavat väriä.
- Pyörittele massasta soikeita palloja kuivin käsin tai kahden lusikan avulla. Kääntele pallot kaakaojauheessa. Paina päälle mantelilastuja vinottain kävyn ”suomuiksi”.
- Siivilöi päälle kaakaojauhetta, tomusokeria tai lakritsijauhetta. Tryffelit säilyvät kylmässä viikon.
Vinkki!
Saat tryffeleistä vegaaniset, kun käytät vegaanista tummaa suklaata ja korvaat kerman kookoskermalla ja voin kookosöljyllä tai maidottomalla margariinilla.
Kommentit