Sitrusmisumaljat huipentavat talvisen juhlapöydän raikkaasti – nappaa ihana ohje!

Name: Sitrusmisumaljat – katso ihana ohje! | Kotivinkki
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8−10 annosta
Ingredients: munaa; sokeria; vehnäjauhoja; maissitärkkelystä; leivinjauhetta; piparkakkumaustetta; (luomu)appelsiinin kuori; (luomus)sitruunan kuori; appelsiininmehua; sitruunanmehua; sokeria; maissitärkkelystä; keltuaista; voita; vispikermaa; mascarponejuustoa; tomusokeria; appelsiininmehua tai vahvaa kahvia; appelsiinia

Kasvis

1 h 50 min

{

Aktiivinen 40 min

Passiivinen 1 h 10 min

Sitrusmisumaljat yhdistävät raikkaat sitrukset, mascarponevaahdon ja piparkakkumausteisen kakkupohjan. Sokeroidut rosmariininoksat pukevat jälkiruoka-annokset jouluasuun. Maljojen sijaan voit koota misun myös vuokaan.

Teksti Annika Elomaa

Kuvat Kristiina Kurronen

1.12.2022

Reseptin ainekset

8−10 annosta

Kakkulevyt

munaa

2 dl

sokeria

1½ dl

vehnäjauhoja

1 dl

maissitärkkelystä

1 tl

leivinjauhetta

1 tl

piparkakkumaustetta

Sitrustäyte

(luomu)appelsiinin kuori (1 rkl)

(luomus)sitruunan kuori (1 tl)

3 dl

appelsiininmehua

1 dl

sitruunanmehua

1½ dl

sokeria

4 rkl

maissitärkkelystä

keltuaista

50 g

voita

Mascarponevaahto

4 dl

vispikermaa

250 g

mascarponejuustoa

½ dl

tomusokeria

Kostutus

1 dl

appelsiininmehua tai vahvaa kahvia

Viimeistely

appelsiinia

Sitrusmisumaljat – ohje:

Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita vehnäjauhot, maissitärkkelys, leivinjauhe ja piparkakkumauste, lisää seos vaahtoon lastalla käännellen.
Levitä lusikalla tai pursota taikinasta kaksi levyä (30 × 20 cm) leivinpaperin päälle pellille. Voit halutessasi pursottaa taikinasta myös savoiardi-tyyppisiä sormikeksejä.
Paista 200 asteessa uunin toiseksi alimmalla tasolla 8−10 minuuttia. Jäähdytä.
Valmista sitrustäyte. Pese appelsiini ja sitruuna, raasta niistä kuoret ja purista mehut.
Mittaa täytteen aineet kattilaan voita lukuun ottamatta. Kuumenna keskilämmöllä koko ajan sekoitellen, kunnes täyte kiehahtaa ja suurustuu. Nosta kattila pois liedeltä ja lisää voipalat. Jäähdytä täyte jääkaappikylmäksi.
Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita mascarpone ja tomusokeri joukkoon.
Kokoa misu vuokaan (1,5 l) tai annoskulhoihin. Tee kerroksia mascarponevaahdosta, sitrustäytteestä ja kakkupohjasta. Kostuta kakkupohja mehulla tai kahvilla. Jätä mascarponekerros päällimmäiseksi
Anna sitrusmisun tekeytyä jääkaapissa vähintään tunnin. Kuori ja viipaloi appelsiinit. Viimeistele sitrusmisumaljat appelsiiniviipaleilla ja tomusokerissa kieritetyillä rosmariininoksilla.