Sitrusmisumaljat huipentavat talvisen juhlapöydän raikkaasti – nappaa ihana ohje!

Name: Sitrusmisumaljat – katso ihana ohje! | Meillä kotona
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8−10 annosta
Ingredients: munaa; sokeria; vehnäjauhoja; maissitärkkelystä; leivinjauhetta; piparkakkumaustetta; (luomu)appelsiinin kuori; (luomus)sitruunan kuori; appelsiininmehua; sitruunanmehua; sokeria; maissitärkkelystä; keltuaista; voita; vispikermaa; mascarponejuustoa; tomusokeria; appelsiininmehua tai vahvaa kahvia; appelsiinia

1 h 50 min

{

Aktiivinen

40 min

Passiivinen

1 h 10 min

Sitrusmisumaljat yhdistävät raikkaat sitrukset, mascarponevaahdon ja piparkakkumausteisen kakkupohjan. Sokeroidut rosmariininoksat pukevat jälkiruoka-annokset jouluasuun. Maljojen sijaan voit koota misun myös vuokaan.

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Kristiina Kurronen

Julkaistu 1.12.2022

Sitrusmisumaljat huipentavat talvisen juhlapöydän raikkaasti – nappaa ihana ohje!

Reseptin ainekset (8−10 annosta)

Kakkulevyt

3munaa
2 dlsokeria
1½ dlvehnäjauhoja
1 dlmaissitärkkelystä
1 tlleivinjauhetta
1 tlpiparkakkumaustetta

Sitrustäyte

1(luomu)appelsiinin kuori (1 rkl)
1(luomus)sitruunan kuori (1 tl)
3 dlappelsiininmehua
1 dlsitruunanmehua
1½ dlsokeria
4 rklmaissitärkkelystä
3keltuaista
50 gvoita

Mascarponevaahto

4 dlvispikermaa
250 gmascarponejuustoa
½ dltomusokeria

Kostutus

1 dlappelsiininmehua tai vahvaa kahvia

Viimeistely

3appelsiinia

Tulosta

Sitrusmisumaljat – ohje:

Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita vehnäjauhot, maissitärkkelys, leivinjauhe ja piparkakkumauste, lisää seos vaahtoon lastalla käännellen.
Levitä lusikalla tai pursota taikinasta kaksi levyä (30 × 20 cm) leivinpaperin päälle pellille. Voit halutessasi pursottaa taikinasta myös savoiardi-tyyppisiä sormikeksejä.
Paista 200 asteessa uunin toiseksi alimmalla tasolla 8−10 minuuttia. Jäähdytä.
Valmista sitrustäyte. Pese appelsiini ja sitruuna, raasta niistä kuoret ja purista mehut.
Mittaa täytteen aineet kattilaan voita lukuun ottamatta. Kuumenna keskilämmöllä koko ajan sekoitellen, kunnes täyte kiehahtaa ja suurustuu. Nosta kattila pois liedeltä ja lisää voipalat. Jäähdytä täyte jääkaappikylmäksi.
Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita mascarpone ja tomusokeri joukkoon.
Kokoa misu vuokaan (1,5 l) tai annoskulhoihin. Tee kerroksia mascarponevaahdosta, sitrustäytteestä ja kakkupohjasta. Kostuta kakkupohja mehulla tai kahvilla. Jätä mascarponekerros päällimmäiseksi
Anna sitrusmisun tekeytyä jääkaapissa vähintään tunnin. Kuori ja viipaloi appelsiinit. Viimeistele sitrusmisumaljat appelsiiniviipaleilla ja tomusokerissa kieritetyillä rosmariininoksilla.

Katso myös nämä