Mansikat ihastuttavat sekä makeissa että suolaisissa herkuissa – tässä 12 suosikkireseptiämme

Gluteenittoman mansikkabritan viehätys perustuu makean ja rapean marengin, täyteläisen kermarahkan ja raikkaiden mansikoiden yhdistelmään. Tätä klassikkokakkua on ihan pakko tehdä ainakin kerran kesässä!

Kesän helpoin mansikkapehmis sekoitetaan kahdesta raaka-aineesta. Banaanit antavat herkulle makeutta ja rakennetta, mansikat puolestaan raikkautta ja ihanan värin. Molempia kannattaa siis pitää pakkasessa varalla odottamassa yllätysvieraita tai herkkuhampaan kolotusta.

Britajäätelökakku on Perinneruokaa prkl -blogin Mikan kehittämä ihan uusi muunnelma kakkuklassikolle, joka täytetään kerman ja rahkan sijaan jäätelöllä. Mansikkajäätelön tilalla kannattaa kokeilla myös pistaasi- ja lakritsijätskejä. Tätä kakkua rakastavat kaikki!

Espressolla ja manteliliköörillä mehevöitetty valkosuklaa-mansikkatiramisu on herkku aikuiseen makuun. Perinteinen tiramisu saa raikkaan makulisän ja upean pinnan mansikkaviipaleista.

Helppo mansikkakakku on kesän odotetuin ja rakastetuin herkku, joka sopii niin arkeen kuin juhlaan! Yksinkertaisen tyylikäs kakku täytetään simppelisti kermavaahdon ja rahkan sekoituksella ja mansikkaviipaleilla.

Mansikkadonitsit ihastuttavat valkosuklaakuorrutuksella ja mansikkamurulla. Taikinan mehevöittää mansikkasose ja pieniksi silputut mansikkakuutiot. Nämä suloiset herkkurinkulat valmistuvat näppärästi donitsipellillä.

Seljankukka-mansikakku on upea juhlapöydän kuningatar! Mantelimassalla mehevöitetty pohja, sitruunainen seljankukkamousse ja pirtsakat mansikat – siinä yhdistelmä, joka muistetaan.

Mansikkagalette ihastuttaa rustiikkisella olemuksellaan. Mansikoiden lisäksi voit viipaloida pikkupiirakoiden täytteeseen nektariineja, persikoita tai arpikooseja. Psst! Pohjan salaisuus on fariinisokeri ja tuore minttu.

Mansikkajäätelökakku näyttää upealta! Siitä huolimatta komea herkku valmistuu todella helposti keksipohjasta, jäätelöstä ja suklaarakeista. Tämän kakun voi hyvin tehdä valmiiksi pakastimeen odottamaan yllätysvieraita.

Mansikka-vuohenjuustocrostinit kasataan kätevästi kolmesta raaka-aineesta: patonkiviipaleiden pinnalle riittää sipaisu pehmeää vuohenjuustoa ja muutama mansikkaviipale. Koristele suolaisenmakeat suupalat halutessasi versoilla tai mintunlehdillä.

Mansikka-halloumisalaatti on mainio kesälounas tai iltapala. Makeat mansikat ja suolainen halloumijuusto ovat täydellinen pari niin maultaan kuin ulkonäöltään. Kokeile salaatin kanssa simppeliä salaatinkastiketta, jossa öljyn sekaan lorautetaan balsamiviinietikkaa ja ripsautetaan hippu suolaa ja mustapippuria.

Mansikka-kotijuustosalaatti on miedomman juuston ystävän valinta. Ihana narskujuusto sopii täydellisesti salaattiin mansikoiden, vesimelonin ja kesäsipulin kanssa.