Mansikkagalette – tässä huolettomassa herkussa maistuu kesä!

Name: Mansikkagalette | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 kpl
Cuisine: Ranska
Ingredients: voita; vehnäjauhoja; fariinisokeria; tuoretta minttua; suolaa ja mustapippuria; vettä; mansikoita; nektariinia; ruokosokeria; pistaaseja; munaa; koristeluun mansikoita, tuoretta minttua, tomusokeria

1 h 45 min

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

1 h 15 min

Mansikkagalette on ihanan huolettomasti kasattu pikkuinen piirakka, joka täytetään kesäisillä hedelmillä – ja tietenkin mansikoilla. Pohjan tuore minttu maustaa galettetaikinan viehkoksi alustaksi kesän marjoille.

3.5

Teksti

Elina Jyväs

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu: 19.9.2016

Mansikkagalette – tässä huolettomassa herkussa maistuu kesä!

Reseptin ainekset (8 kpl)

Pohja

125 gvoita (kylmää)
3 dlvehnäjauhoja
1/2 dlfariinisokeria
2 rkltuoretta minttua (silputtuna)
1/4 tlsuolaa ja mustapippuria
2 rklvettä (kylmää)

Täyte

5 dlmansikoita (tuoreita)
2 kplnektariinia (kypsää, tai 2-3 aprikoosia tai persikkaa)
2 rklruokosokeria
1/2 dlpistaaseja (kuorittuja, rouhittuja)

Voitelu

1 kplmunaa

Lisäksi

koristeluun mansikoita, tuoretta minttua, tomusokeria

Tulosta

Mansikkagalette valmistuu näin:

Nypi kulhossa kylmä kuutioitu voi, jauhot, sokeri, minttu ja suola murumaiseksi seokseksi. Lisää kylmä vesi ja sekoita nopeasti taikinaksi.
Siirrä taikina jääkaappiin tunniksi.
Jaa taikina 8–9 palaan. Kauli ne ohuemmiksi pohjiksi. Pohjat saavat olla epäsäännöllisen muotoisia.
Viipaloi mansikat. Huuhtele ja lohko hedelmät. Sommittele marjat ja hedelmät kaulituille pohjille. Jätä reunoille pari
senttiä tyhjää tilaa.
Ripottele päälle sokeria ja pistaaseja. Käännä reunat rennosti täytteen päälle.
Voitele reunat vatkatulla munalla. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.
Viimeistele vastapaistetut mansikkagaletet tuoreilla mansikoilla ja mintulla.

Vinkki!

Pääset leivontahommiin nopeasti, kun teet galettetaikinan edellisenä päivänä jääkaappiin.

Katso myös nämä