Britajäätelökakku – korvaa kermavaahto jätskillä ja uusi kesähitti on syntynyt

Name: Britajäätelökakku – katso resepti! | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: voita; sokeria; vaniljasokeria; keltuaista; vehnäjauhoja; leivinjauhetta; maitoa; valkuaista; sokeria; kuorittuja, suolattuja pistaaseja; mansikkajäätelöä; mansikoita; tomusokeria

50 min

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

20 min

Britajäätelökakku on kahvipöydän näyttävä kuningatar, jossa klassinen kermavaahtotäyte korvataan kesäisesti jäätelöllä. Tässä kakussa on se etu, että se pitää syödä vielä nopeammin kuin perinteinen brita!

3.7

Teksti

Mika Rampa

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu 15.6.2018

Britajäätelökakku – korvaa kermavaahto jätskillä ja uusi kesähitti on syntynyt

Reseptin ainekset (8 annosta)

Pohja

125 gvoita
1 dlsokeria
1 tlvaniljasokeria
3 keltuaista
1½ dlvehnäjauhoja
2 tlleivinjauhetta
1 dlmaitoa

Marenki

3 valkuaista
1½ dlsokeria
1 dlkuorittuja, suolattuja pistaaseja

Lisäksi

1 lmansikkajäätelöä
1 lmansikoita
1 tl tomusokeria

Tulosta

Britajäätelökakku – ohje:

Aloita pohjasta. Vatkaa pehmeä voi ja sokerit vaahdoksi. Erottele munien keltuaiset valkuaisista yksitellen, varo ettei keltuaista pääse valkuaisen joukkoon. Lisää keltuaiset yksitellen taikinaan hyvin vatkaten.
Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe erillisessä kulhossa. Lisää jauhot ja maito taikinaan. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille odottamaan marengin valmistumista.
Valmista marenki. Vatkaa valkuaiset ja sokeri kiiltäväksi vaahdoksi. Levitä marenki taikinan päälle. Hienonna pistaasit ja ripottele ne marengin päälle. Paista kakkupohjaa 175-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia.
Täytä kakku juuri ennen tarjoilua. Leikkaa jäähtynyt pohja kolmeen osaan. Leikkaa mansikkajäätelö pitkittäin muutamaksi palaksi ja viipaloi puolet mansikoista siivuiksi. Lado jäätelö ja mansikkaviipaleet kakun kerroksien väliin. Koristele britajäätelökakku kokonaisilla mansikoilla ja ripauta halutessasi päälle tomusokeria.