Mansikka-kotijuustosalaatti
25 min
{
Aktiivinen
25 minPassiivinen
Mansikka-kotijuustosalaatti on täydellinen juhannussalaatti! Mansikoiden, melonin, rucolan ja lempeän kotijuuston yhdistelmä toimii niin grilliherkkujen kuin muidenkin kesäruokien kanssa.
GL
KA
MU
3.4
Teksti
Kuvat
Julkaistu: 26.6.2013
Mansikka-kotijuustosalaatti
Reseptin ainekset (4 annosta)
- 1 kplkeräsalaattia
- 2 dlrucolaa
- 5 dlmansikoita
- 250 gkotijuustoa
- 500 gvesimelonia
- 2 kplkesäsipulia (varsineen)
Sitruunakastike
- 1/2 dlrypsiöljyä
- 2 rklsitruunamehua
- 1 rklvalkoviinietikkaa
- 2 tlsokeria
- 1/4 tlsuolaa
- 1/4 tlmustapippuria
Valmista juhannussalaatti näin.
Sekoita sitruunakastikkeen ainekset keskenään.
Huuhtele ja kuivaa salaatit. Perkaa ja viipaloi mansikat. Valuta juusto ja paloittele se. Kuori meloni ja leikkaa se paloiksi. Leikkaa sipulit ohuiksi viipaleiksi. Rakenna salaatti tarjoiluastiaan kerroksittain. Valuta päälle kastiketta.
Tarjoa mansikka-kotijuustosalaatti lisäkkeenä tuoreen rapeakuorisen leivän kanssa.
