4(57)
Helppo mansikkakakku
Kasvis
1 h 40 min
{
Aktiivinen 30 min
Passiivinen 1 h 10 min
Helppo mansikkakakku hurmaa vieraat niin kesämökillä kuin sukujuhlissakin. Reunoiltaan naku kakku koristellaan runsaalla kasalla mansikoita.
0Kommenttia
Teksti
Jaana Nikkilä
|
Kuvat
Johanna Myllymäki
Julkaistu 27.6.2017
Maku
Reseptin ainekset 16 palaa
Vuoan voitelu
1 rklvoita (luomu)
1 rklkorppujauhoja
Kakkupohja
4munaa
1 1/2 dlsokeria (luomu)
1 tlvaniljasokeria
1 1/2 dlvehnäjauhoja
1/2 dlperunajauhoja
1 tlleivinjauhetta
Kostutus
1/2 dlmansikkamehua (luomu)
Täyte
4 dlkuohukermaa (luomu)
2 dlmaitorahkaa (luomu)
2 rklsokeria
1 lmansikoita (viipaloituna, käytä halutessasi luomumansikoita)
Koristelu
1 lmansikoita (luomu)

Helppo mansikkakakku – ohje:

  1. Voitele ja jauhota kakkuvuoka (Ø 24–26 cm).
  2. Vatkaa pohjan huoneenlämpöiset munat ja sokerit vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää siivilän läpi vaahtoon. Kääntele taikina varovasti tasaiseksi.
  3. Kaada taikina vuokaan. Paista kakkupohjaa 175-asteisen uunin alatasolla 30–40 minuuttia tai kunnes pohja on tikulla testattaessa kypsä.
  4. Anna pohjan jäähtyä puolisen tuntia. Leikkaa pohja kahteen tai kolmeen osaan. Kostuta pohjat mehulla.
  5. Vatkaa täytettä varten kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Kääntele siihen rahka ja sokeri.
  6. Täytä kakku kerma-rahkaseoksella ja mansikkaviipaleilla. Säästä osa kerma-rahkasta kakun kuorrutteeksi.
  7. Levitä loput kerma-rahkasta kakun päälle ja koristele mansikoilla.

Vinkki!

Kurkkaa myös perinteisen mansikkakakun resepti!

Lue lisää
Kommentoi »