Munakas on kätevyydessään voittamaton: paitsi että se on helppo kyhätä kasaan vaatimattomista raaka-aineista, sen sisään voit ujuttaa kinkun rippeet, jauhelihakastikkeen jämät ja kypsät lisäkevihannekset. Jos sinulla on epämääräisiä juustonkannikoita, raasta ne ja ripottele munakkaan päälle.

Jäikö puurokattilan pohjalle aamulla taas pari kauhallista? Puurosämpylät maistuvat taivaallisilta iltapalalla, sillä raskin, eli esijuuren, ansiosta niihin tulee sopivan hapan maku. Kun teet raskin aamulla muhimaan, pääset töiden jälkeen leipomaan. Voit lisätä kaurapuuron lisäksi taikinaan muitakin puuroja, esimerkiksi manna- tai riisipuuroa. "Paras (puuro)sämpyläresepti", kommentoi lukijammekin.

Nuupahtanut ruukkusalaatti ei ehkä enää maistu leivän päällä tai vihersalaatissa, mutta kokeile surauttaa se smoothieksi. Vihersmoothie valmistuu kätevästi sauvasekoittimella tai blenderissä, ja siihen voit tyhjentää hedelmävatia ja mehupurkkien pohjia jääkaapista.

Onko hedelmävadilla taas mustapilkkuisia pantteribanaaneja? Ei hätää, sillä ne ovat taivaallisen pehmiksen pääraaka-aine. Kuori banaanit, pakasta yön yli ja surauta seuraavana päivänä suussasulavaksi pehmikseksi. Mansikkapehmis saa makunsa mansikoista, mutta voit lisätä banaanien kaveriksi esimerkiksi herukoita, puolukoita tai vaikkapa nutellaa. Ota tavaksi pakastaa mustuneet banaanit, niin sinulla on pehmiksen raaka-ainetta aina pakastimessa.

Kun leipälaatikossa on mitä tahansa kuivahtanutta vaaleaa leipää, köyhät ritarit ovat jo melkein lautasella. Dippaa leipäviipaleet munamaidossa ja paista voissa kullankeltaisiksi. Jos haluat, mausta munamaito kardemummalla, vaniljasokerilla tai vaikka ruskealla sokerilla. Toki voit paistaa köyhät ritarit myös pullasta tai vaikka halkaistuista korvapuusteista.

Kuiva leipä uppoaa myös italialaiseen panzanella-salaattiin. Pinaattipanzanella valmistuu vain viidestä raaka-aineesta, ja hätätapauksessa voit jättää pinaatinkin pois. Tomaatti ja oliiviöljy pehmittävät kuivuneet leipäkuutiot, jotka puolestaan imevät kaikki maut sisäänsä. Herkullista!

Perunarieska on ehdottomasti paras käyttökohde eiliselle perunamuusille. Sekoita muusin joukkoon kananmuna ja vehnä- tai ohrajauhoja ja painele leipäset pellille. Samalla idealla voit tehdä rieskoja mistä tahansa nahistumisuhan alla olevista juureksista. Keitä esimerkiksi porkkanat, soseuta ja yllätä perhe porkkanarieskoilla!

Nahistuneet porkkanat sujahtavat myös sämpylätaikinaan. Porkkanasämpylät valmistuvat nopeasti vaikka iltapalalle. Voit korvata kevytmaidon tai osan siitä piimällä, kermalla, kermaviilillä, jogurtilla ja rahkalla, ja osan vehnäjauhoista kuivakaapin pussinpohjilla, kuten leseillä, kaurahiutaleilla tai täysjyväjauhoilla.

Pannupizza on vastaus, kun jääkaapissa on juustonkannikoita, kypsiä vihanneksia, avattuja kinkku- ja makkarapaketteja tai lusikallinen jauhelihakastiketta. Tee nopea taikina, lisää täytteet ja paista uunissa, kunnes juusto ruskettuu kauniisti.

Nostalgiset lämpimät voileivät ovat myös mainiota hävikkiruokaa. Leipä saa hyvin olla kuivahtanutta, ja päälle voi latoa mitä tahansa bolognesekastikkeesta nahistuneisiin tomaatteihin.

Kasvissosekeitto kokoaa vihanneslaatikon eriparivihannekset herkulliseksi kokonaisuudeksi, joka maistuu myös lapsille. Käytä reseptiä summittaisena pohjana ja vaihtele kasviksia jääkaappisi sisällön mukaan. Neljän hengen keittoon tarvitset litran pilkottuja, raastettuja tai jo kypsiä lisäkevihanneksia ja litran kasvislientä. Saat keittoon syvemmän maun, jos ehdit paahtaa kasvikset uunissa. Jos jääkaapissasi on avattu tuore- tai sulatejuusto, lisää se keittoon makua pehmentämään.

Mausteinen kasviscurry on toinen hyvä loppusijoituspaikka nahistumisuhan alla oleville vihanneksille. Sopivan chilinen kastike syntyy currytahnasta, kookosmaidosta ja kalakastikkeesta. Lisää tofua, jos sinulla on, tai pengo kuivakaappi tölkkipapujen tai -kikherneiden varalta. Tai ehkä pakastimessa on katkarapuja? Tämä ohje kyllä joustaa!

Jäikö kermapurkki käyttämättä ja päiväyskin meni jo ohi? Ei hätää. Tyhjennä vanhentunut kuohu- tai vispikermapurkki kattilaan. Lisää 1 dl sokeria ja 1 dl fariinisokeria. Keitä kiehuen noin 5 minuuttia. Suolakinuski säilyy jääkaapissa useita viikkoja ja sitä voit lorotella paitsi kakkujen, myös jätskin pinnalle.