Pinaattipanzanella – helppo leipäsalaatti viidestä raaka-aineesta

Name: Pinaattipanzanella | Maku
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Italia
Ingredients: oliiviöljyä; suolaa; mustapippuria; banaanisalottisipuli; maalaisleipää; tomaattia; babypinaattia

Maidoton Munaton Vegaaninen

15 min

Pinaattipanzanellan juju on tomaattien mehussa ja oliiviöljyssä maustuneet leipäpalat ja pienet pehmeät pinaatinlehdet. Kokeile helppoa reseptiä, joka on saanut inspiraationsa italialaisesta keittiöstä!

Teksti Annika Elomaa

Kuvat Satu Nyström

20.7.2018

Reseptin ainekset

4 annosta

Pinaattipanzanella

3 rkl

oliiviöljyä

½ tl

suolaa

⅓ tl

mustapippuria

banaanisalottisipuli

6 viipaletta

maalaisleipää (kuivahtanutta)

tomaattia

1 ps (80 g)

babypinaattia

Pinaattipanzanella valmistuu näin:

Sekoita salaattikulhon pohjalla öljy, suola ja pippuri.
Hienonna sipuli ja lisää kulhoon. Leikkaa leipä parin sentin kuutioiksi. Kuutioi myös tomaatit.
Kääntele leipäpalat ja tomaatit öljykastikkeessa. Lisää lopuksi pinaatti ja nostele sekaisin.