8 × paras munakoisoresepti: mahdottoman maukkaat burgerit, kreikkalainen piirakka & uuniruokasuosikki – ”Maku vain paranee seuraavana päivänä, jos tätä jää”
Oikein kypsennettynä munakoiso on herkullinen ja täyteläinen kasvis, joka sopii monenlaiseen ruoanlaittoon. Testaa koukuttava sitruunainen lisuke, uuniruokien ikisuosikki tai ruokaisa lämmin salaatti. Näihin resepteihin ihastut!
1. Mahdottoman maukkaat burgerit
Hampparit maistuvat takuulla kaikille, iästä tai ruokavaliosta riippumatta. Nämä herkulliset munakoisoburgerit valmistuvat paahdetusta munakoisosta. Pihvimassaa rikastutetaan cheddarjuustolla, maapähkinävoilla ja tujauksella cayennepippuria. Tämä takaa sen, että pihveistä tulee vastustamattoman täyteläisiä ja maukkaita.
2. Sitruunainen lisuke sopii lähes kaiken kanssa
Tästä eleganttia lisämakua rapean patongin päälle, salaatteihin tai vaikkapa grilliruokaa raikastamaan! Sitruuna-fenkolimarinoitu munakoiso paahdetaan ensin uunissa pehmeäksi, jonka jälkeen se kiedotaan kutkuttavaan marinadiin maustumaan. Marinoituja munakoisoja voi tarjota lähes kaiken kanssa.
3. Anna-Leenan kreikkalainen lempipiirakka
Erilaiset suolaiset piirakat ovat suomalaisten suosikkeja vuodesta toiseen. Eikä ihme, sillä ne sopivat salaatin kanssa lounaaksi, päivälliseksi tai välipalaksi sekä arkeen että juhlaan! Kokeile maustaa piirakka kreikkalaiseen tyyliin sujauttamalla täytteeseen munakoisoa ja lampaan jauhelihaa sekä täyteläistä fetaa. Tämä lukijamme Anna-Leenan kreikkalainen munakoisolla ryyditetty lammaspiirakka suorastaan pursuaa makua!
4. Mausteinen munakoisopata
Sujauta munakoisoa shaksukaan. Shaksuka on tyypillinen ruoka lähi-idästä, jossa mehevän mausteisen tomaattimuhennokseen päälle hyydytetään kananmunia ja ruoka tarjotaan kuumana suoraan pannusta. Tarjoile munakoiso-shaksukan kanssa tuoretta leipää, johon maut ja muhennos tarttuvat ihanasti.
5. Italialainen klassikko vie kielen mennessään
Olet varmasti joskus kuullut melanzane alla parmigianasta. Se on italialainen klassikkoannos, jossa maistuvat munakoiso ja tomaatti. Ohje on yksi sivustomme rakastetuimpia: "Maku vain paranee seuraavana päivänä, jos tätä jää", kertoo lukijamme. "Olipa kyllä hyvä ohje! Useita melanzaneja kokeilleena tämä oli paras", kehuu toinen.
Kokeile myös rakastetun munakoisoruoan uunipastaversiota eli uunipasta melazane alla parmigianaa. Munakoiso imee tomaatista ja yrteistä makua ja koko komeuden viimeistelee parmesaani ja mozzarella.
6. Ihastu vegeleikkeeseen
Ai että, munakoiso toimii täydellisesti schnitzeleissä! Munakoison pehmeä rakenne ja muhevan lihaisa maku sopii kuin nenä päähän yhteen rapean pankojauhoista valmistetun leivityksen kanssa. Tarjoa rapsakoiksi paistettujen vegeleikkeiden kanssa houkuttelevaa seesami-misokastiketta.
7. Paahtamalla paranee
Jos kaipaat jotakin mutkatonta ja helppoa, kokeile uunissa paahdettuja munakoisoja. Yksinkertaisimmillaan munakoiso valmistetaan paahtamalla puolikkaita uunissa pehmeiksi ja kullanruskeiksi valkosipulin, sumakin, öljyn ja suolan saattelemana. Tarjoile kypsien munakoisojen kanssa täyteläistä tahinikastiketta ja raikasta annos ihanan makeilla ja rapeilla granaattiomenan siemenillä, pähkinöillä ja yrteillä.
8. Lämmin salaatti säväyttää
Tykkäätkö lämpimistä salaateista? Kokeile seuraavaksi lämmintä uunisalaattia ja paahda munakoisoa, punakaalia, runsasproteiinisia kikherneitä ja makeita rypäleitä uunissa, jolloin saat niihin ihanan paahtunutta makua. Lisää joukkoon rapean rouskuvaa sydänsalaattia ja lehtipersiljaa sekä kermaista tahinista valmistettua kastiketta.
