Uunissa paistetut munakoisot ja tahinikastike – raikas ja täyteläinen kasvisruoka, jonka katseleminenkin on nautinto

Name: Uunissa paistetut munakoisot – ohje | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3—4 annosta
Cuisine: Lähi-itä
Ingredients: munakoisoa; valkosipulinkynttä; oliiviöljyä; suolaa; sumakkia; valkosipulinkynsi; vaaleaa juoksevaa tahinia; maustamatonta jogurttia; sitruunamehua; hunajaa; suolaa; sumakkia; tuoreita granaattiomenan siemeniä; saksanpähkinöitä; tuoretta persiljaa

1 h 5 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

45 min

Uunissa paistetut munakoisot paitsi maistuvat ihanilta, myös näyttävät kauniilta kuin koru. Ripaus kurkumaa -blogin Gelawej Viyanin reseptissä munakoisot saavat kaverikseen tahinikastiketta, granaattiomenaa ja saksanpähkinöitä.

Teksti

Gelawej Viyan

Kuvat

Marita Eriksson

Julkaistu: 4.3.2022

Uunissa paistetut munakoisot ja tahinikastike – raikas ja täyteläinen kasvisruoka, jonka katseleminenkin on nautinto

Reseptin ainekset (3—4 annosta)

Paistetut munakoisot

2munakoisoa
2valkosipulinkynttä
4 rkloliiviöljyä
1½ tlsuolaa
1 tlsumakkia

Tahinikastike

1valkosipulinkynsi
1 rklvaaleaa juoksevaa tahinia
2 rklmaustamatonta jogurttia
2 rklsitruunamehua
1 tlhunajaa
½ tlsuolaa
¼ tlsumakkia

Koristeluun

n. 1 dltuoreita granaattiomenan siemeniä
50 gsaksanpähkinöitä
½ rkutuoretta persiljaa

Tulosta

Uunissa paistetut munakoisot ja tahinikastike valmistetaan näin:

Halkaise munakoisot pituussuunnassa. Leikkaa sisäpinnoille veitsellä ristiviiltoja. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Hiero huolellisesti munakoisojen pintaan öljy ja mausteet. Upota valkosipulit viiltoihin. Paista munakoisoja 225-asteisen uunin keskitasolla noin 45 minuuttia tai kunnes munakoisot ovat kypsyneet pehmeiksi ja niiden pinnat ovat kullanruskeita.
Valmista munakoisojen paistuessa kastike. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Sekoita kastikkeen ainekset kulhossa.
Siirrä munakoisot tarjoilulautaselle ja kaada kastike munakoisojen päälle. Koristele murennetuilla saksanpähkinöillä, granaattiomenan siemenillä ja persiljalla.