Glögi tuo joulun – katso ohjeet kuuteen glögiin!

Glögi valmistuu näin:

1. Mittaa mausteet kattilaan. Lisää sokeri ja mustaherukka-mehu. Kuumenna ja anna kiehua, kunnes seos sakenee siirapiksi, eli noin 10 minuuttia. Ota kattila pois liedeltä.
2. Lisää kattilaan punaviinija sekoita hyvin. Siivilöi mausteet pois. Terästä glögi halutessasi tilkalla kirkasta viinaa, portviiniä tai konjakkia. Lämmitä, mutta älä päästä kiehumaan.
3. Kaada juoma laseihin ja koristele tähtianiksilla tai kanelitangoilla. Tarjoa glögi heti.

Ideoita soveltamiseen

Makusiirappi on glögin perusta. Keitä se mehusta, sokerista ja mausteista. Niitä vaihtelemalla saat aina uutta makua glögiisi. Voit keittää makusiirappia kerralla ison määrän, sillä se säilyy jääkaapissa useita viikkoja.

Mehuiksi sopivat mustaherukkamehun lisäksi lähes kaikki sokeroidut ja sokeroimattomat mehut. Kokeile esimerkiksi punaherukka-, karpalo- ja omenamehua.

Vaihda valkoinen sokeri tummaan. Kokeile esimerkiksi fariini-, muscovado- tai ruokosokeria. Myös hunaja ja vaahterasiirappi tuovat makua. Jos käyttämäsi mehu on makeaa, vähennä sokerin määrää.

Mausta rohkeasti. Kokeile esimerkiksi pippureita, chiliä tai yrttejä. Voit kuivattaa kanelitangot, tähtianikset, neilikat ja kardemumman käytön jälkeen ja käyttää ne uudestaan.

Puna- tai valkoviini riittävät hyvin glögin alkoholiksi. Myös väkevät alkoholit, kuten liköörit, kirkkaat viinat ja konjakit, ovat perinteisiä glögin terästäjiä.

Glögi koristellaan usein rusinoilla ja mantelilastuilla. Koristeiksi sopivat myös makusiirappiin käyttämäsi mausteet ja hedelmäviipaleet.

Vaaleat glögimme

• Sitruksinen punssiglögi
• Vaniljainen vaalea glögi
• Jääsiideriglögi
• Valkoinen glögi
• Sitruunaruoho-omenaglögi
• Seljankukkaglögi

Tummemmat variaatiot

• Teeglögi
• Herukkaglögi
• Karpaloglögi
• Puolukkaglögi
• Kirsikkainen glögi
• Mausteinen Earl Grey -glögi