Maku

Kesäkurpitsatalkoot käyntiin! Näillä resepteillä herkuttelet kesäkurpitsalla viikon jokaisena päivänä



Kesäkurpitsatalkoot käyntiin! Näillä resepteillä herkuttelet kesäkurpitsalla viikon jokaisena päivänä

Kesäkurpitsaa pursuaa nyt penkistä ja kaupan hyllyiltä. Se on vain hyvä juttu, sillä pääset kokeilemaan ruokasuosikkeja, joihin uppoaa mukavasti kesäkurpitsaa. Nappaa talteen herkullinen kesäkurpitsaresepti viikon jokaiselle päivälle.
Teksti Jasmin Raitakari
Kuvat A-lehtien kuva-arkisto

Maanantai

Täytetyt kesäkurpitsat ovat loppukesän paras retroherkku. Ja kuinka monipuolinen ruoka se onkaan! Kesäkurpitsan sisuksiin voi lusikoida niin tomaattia ja mozzarellaa, jauhelihaa tai linssiseosta. Kuorruta kesäkurpitsaveneet vielä juustolla, niin herkkujen pinta paistuu uunissa rapsakan rapeaksi.

Täytä kesäkurpitsan puolikkaat kauden makoisilla tomaateilla ja sipulilla sekä revityllä mozzarellalla. Huoleton kasvisherkku on valmis hetkessä.

Tiistai

Ei ehkä ensimmäisenä tulisi mieleen, että kesäkurpitsasta syntyy myös ihanan simppeli sosekeitto. Tähän soppaan saat upotettua kerralla kaksi kesäkurpitsaa – ja vieläkin enemmän, jos teet tuplasatsin. Surauta keitetty kesäkurpitsa pehmeäksi soseeksi ja lusikoi annoksen päälle suloisen suolaista ja yrttistä fetatahnaa.

Suolainen fetatahna tekee kesäkurpitsakeitosta helteisiinkin sopivan herkun.

Keskiviikko

Supersuosittu kesäkurpitsa-tomaattivuokamme on herkullinen yhdistelmä kesäkurpitsaa, fetaa, valkosipulia ja tomaattia. Mehevän maun salaisuus on pestossa, jota levitetään säästelemättä kerrosten väliin. Tässä et voi epäonnistua: ihanat ainekset ladotaan vuokaan ja uuni hoitaa homman. Lukijamme kommentoivat kesäkurpitsavuokaa muun muassa näin: "Todella herkullista, jopa yksi parhaista maistamistani kesäkurpitsaruuista!", "Kiva resepti, johon sai jemmattua juustonjämät ja ylikypsät tomaatit."

Älä anna ulkonäön hämätä: tätä vuokaa rakastavat kaikki!

Torstai

Kun piilotat kaurapuuroon kunnolla kasvista, se sopii aamupalan lisäksi myös lounas- tai jopa päivällispöytään. Kesäkurpitsakaurapuuro eli "zucchini oats" tai leikkisästi "zoats" saa kesäkurpitsasta mahtavaa mehevyyttä. Vihannes uppoaa puuron sekaan todella hyvin, joten kesäkurpitsapuuro saattaa maistua myös niille, jotka eivät muuten vihanneksesta välitä.

Koristele kulhollinen suolaista kesäkurpitsapuuroa halutessasi kevyesti paistetuilla kasviksilla.

Perjantai

Tässäpä ongelmanratkaisua parhaimmillaan: pursuava kesäkurpitsapenkki höylätään nyt suolaiseen piirakkaan. Jos piirakkavuoka unohtui mökkimatkalta, se ei haittaa, sillä perjantaihin täydellisesti sopiva rento galette ei tarvitse vuokaa.

Tässä perjantaipiirakka meidän makuun: herkullisen sitruuna-ricottatäytteen päällä lepäilee ohuen ohuita kesäkurpitsaviipaleita.

Lauantai

Avokadopastan raikkaampi serkku pyöräytetään tietenkin kesäkurpitsasta. Parhaiten spagettimaiset suirut onnistuvat siihen tarkoitetulla sorvimella, mutta homma hoituu myös kuorimaveitsellä tai juustohöylällä. Paista kesäkurpitsa kevyesti tai jätä raa'aksi makusi mukaan. Tässäpä vasta täydellinen kuuman kesäpäivän lounas, eikös juu?

Kasvispasta ei jätä jälkeensä pöhöttynyttä oloa.

Sunnuntai

Paista brunssipöytään kasa kesäkurpitsavohveleita ja kerää vierailta kehut. Mehevät, pinnalta rapeat vohvelit imaisevat itseensä kokonaisen kesäkurpitsan ja kunnon kasan parmesaania. Nämä toimivat huomennakin, leivänpaahtimessa lämmitettynä.

Kesäkurpitsavohvelikasalle sopivia kavereita ovat esimerkiksi ranskankerma, kylmäsavulohi, paistettu pinaatti ja viiden minuutin keitetyt munat.
Julkaistu: 26.7.2018