Paahdetut mozzarella-kesäkurpitsat
Täytä kesäkurpitsan puolikkaat makoisilla tomaateilla ja sipulilla. Revi päälle pehmeää mozzarellajuustoa ja paahda uunissa. Ihanan huoleton kasvisruoka on valmis hetkessä!
Halkaise kesäkurpitsa halki pituussuunnassa. Kaavi pehmeää keskiosaa hieman pois lusikalla. Nosta puolikkaat uunipellille leivinpaperin päälle.
Halkaise tomaatit ja poista siemet ja neste. Kuutioi tomaatit ja kesäsipuli ja yhdistä ne kulhossa. Sekoita joukkoon viinietikka. Täytä kesäkurpitsanpuolikkaat tomaatti-sipuliseoksella.
Paahda kurpitsoja 200 asteisessa uunissa 15 minuuttia.
Revi mozzarellajuustoa paahdettujen kesäkurpitsoiden päälle. Ripottele päälle chilihiutaleita.
Paahda juustolla peitettyjä kesäkurpitsoja grillivastuksen alla muutama minuutti kunnes juusto sulaa. Lorauta päälle hyvää oliiviöljyä ja tarjoile.
