Maku

Kesäkurpitsa-avokadonuudelit

15 min
5
0

Kesäkurpitsa-avokadonuudelit

GL
MA
MU
VE
0
5
Kevyimmät nuudelit syntyvät kesäkurpitsasta! Tarjoa hauskat kasviskierteet avokadokastikkeen kera. 
Teksti Annika Elomaa
Kuvat Petri Mulari
Tulosta
Mainos

Ainekset (4 annosta)

  • 2 kplkesäkurpitsaa (800 g)
  • 1 rkloliiviöljyä
  • 1/2 kpltuoretta chiliä
  • 3 kplvalkosipulinkynttä

Avokadokastike

  • 2 kplavokadoa
  • 1/2 dlsitruunamehua
  • 1/2 dloliiviöljyä
  • 1 tlsitruunankuoriraastetta
  • 1/2 tlsuolaa
  • 1/3 tlmustapippuria

Lisäksi

  • 1 rklbasilikaa (1/2 ruukkua)
  • 1/2 kpltuoretta chiliä (viipaloituna)

Tee näin

15 min
{
AKTIIVINEN15 min
PASSIIVINEN

Valmista kesäkurpitsa-avokadonuudelit näin:

Huuhdo kesäkurpitsat ja leikkaa ne ohuiksi nauhoiksi spiraalileikkurilla tai juustohöylällä. Jos käytät juustohöylää, leikkaa viipaleet vielä veitsellä kapeiksi suikaleiksi.

Hienonna chili ja kuoritut valkosipulinkynnet. Kuori ja paloittele avokadot kulhoon. Soseuta ne. Lisää loput kastikkeen ainekset. Ohenna kastiketta tarvittaessa tilkalla öljyä tai vettä.

Kääntele kesäkurpitsasuikaleita, chiliä ja valkosipulia miedolla lämmöllä pannulla öljyssä, kunnes ne lämpenevät ja hieman pehmenevät. Sekoita joukkoon kastike.

Viimeistele kesäkurpitsapasta basilikalla ja chiliviipaleilla.

MITÄ PIDIT?
5
Katso myös nämä