Huuhdo kesäkurpitsat ja leikkaa ne ohuiksi nauhoiksi spiraalileikkurilla tai juustohöylällä. Jos käytät juustohöylää, leikkaa viipaleet vielä veitsellä kapeiksi suikaleiksi.

Hienonna chili ja kuoritut valkosipulinkynnet. Kuori ja paloittele avokadot kulhoon. Soseuta ne. Lisää loput kastikkeen ainekset. Ohenna kastiketta tarvittaessa tilkalla öljyä tai vettä.

Kääntele kesäkurpitsasuikaleita, chiliä ja valkosipulia miedolla lämmöllä pannulla öljyssä, kunnes ne lämpenevät ja hieman pehmenevät. Sekoita joukkoon kastike.

Viimeistele kesäkurpitsapasta basilikalla ja chiliviipaleilla.