Tämä ei ole mätiä, vaikka siltä näyttääkin! Kyseessä on perunasuurimoista tehty vegaaninen mäti, jota bloggaajamme Perinneruokaa Prkl nimittää vegaariksi, vegaanin kaviaariksi. Ota vegaarin ohje talteen täältä. Alkupalapöytään sopii myös porkkanasta valmistettu vegaaninen "kylmäsavulohi" eli porkkala. Ohjeen porkkalan valmistamiseen löydät täältä.

Täytetty kukkakaali saa sisäänsä valkosipulilla ja sitruunalla maustetun lehtikaaliseoksen. Kukkakaalia paahdetaan uunissa, kunnes pinta on kauniin värinen. Nappaa täytetyn kukkakaalin ohje talteen, sillä teet sitä todennäköisesti joulun jälkeenkin.

Wellingtonin pihvi valmistetaan tänä jouluna punajuuresta. Paahda punajuuret ja kiedo ne herkullisen sienitäytteen kanssa lehtitaikinan sisään. Punajuuriwellington sopii vegaaneille, mutta maistuu myös kaikkiruokaisille. Punajuuriwellingtonin ohjeen pääset lukemaan täältä.

Nyhtökauramureke on herkullinen pääruoka juhla-aterialle. Sushi-inkivääri, limetti, kookoskerma, seesaminsiemenet ja korianteri tuovat kutkuttavan säväyksen kotimaiselle nyhtökauralle ja etikkapunajuurille. Nyhtökauramurekkeen ohjeen saat täältä.

Hasselbackan kurpitsa on näyttävä vegaaninen herkku. Ras el hanout -mausteseoksella loihdit vaivattomasti marokkolaishenkisen makumaailman. Lisäsävyjä tuovat salvia ja granaattiomenan siemenet. Hasselbackan kurpitsan ohjeen löydät täältä.

Juuriselleri on joulupöydän vaatimattoman kuuloinen mutta aivan ihana keskipiste. Maukkaaseen olut-spelttitaikinaan kääritty juuriselleri on joulupöydän maukkain paketti, joka maistuu taivaalliselta olutvinegretin ja vuohenjuuston kanssa. Taikinoidun juurisellerin ohjeen saat täältä.

Kookos-glögijäädykkeen täytyy olla kaunein jälkiruoka. Kookos tuo kermaisuutta, glögi jouluisuutta ja granaattiomenansiemenet raikkautta. Tämä jälkiruoka sopii niin vegaaniseen kuin gluteenittomaan ruokavalioon. Kookos-glögijäädykkeen ohje löytyy täältä. Kaipaatko lisää vegaanisia herkkuja? Kurkkaa koosteemme Klassikot vegaanisina! Pehmeä brita, syntinen tiramisu & 5 muuta ikisuosikkia.