Maukasta (ja lihatonta) joulua! Nappaa tästä kasvissyöjän herkullinen joulumenu

Maukasta (ja lihatonta) joulua! Nappaa tästä kasvissyöjän herkullinen joulumenu
Suurin osa suomalaisista jouluruoista on kasvisyöjille sopivia, mutta moni kaipaa erityisesti kinkulle maistuvan vaihtoehdon. Koostimme maukkaat ideat kasvissyöjälle.
Julkaistu: 10.12.2020

Vegaari ja porkkala piristävät alkupalapöytää

Tämä ei ole mätiä, vaikka siltä näyttääkin! Kyseessä on perunasuurimoista tehty vegaaninen mäti, jota bloggaajamme Perinneruokaa Prkl nimittää vegaariksi, vegaanin kaviaariksi. Ota vegaarin ohje talteen täältä. Alkupalapöytään sopii myös porkkanasta valmistettu vegaaninen "kylmäsavulohi" eli porkkala. Ohjeen porkkalan valmistamiseen löydät täältä.

Täytetty kukkakaali paahtuu uunissa ihanaksi

Täytetty kukkakaali saa sisäänsä valkosipulilla ja sitruunalla maustetun lehtikaaliseoksen. Kukkakaalia paahdetaan uunissa, kunnes pinta on kauniin värinen. Nappaa täytetyn kukkakaalin ohje talteen, sillä teet sitä todennäköisesti joulun jälkeenkin.

Klassikko syntyy tällä kertaa punajuuresta

Wellingtonin pihvi valmistetaan tänä jouluna punajuuresta. Paahda punajuuret ja kiedo ne herkullisen sienitäytteen kanssa lehtitaikinan sisään. Punajuuriwellington sopii vegaaneille, mutta maistuu myös kaikkiruokaisille. Punajuuriwellingtonin ohjeen pääset lukemaan täältä.

Nyhtökauramureke, jossa on makua

Nyhtökauramureke on herkullinen pääruoka juhla-aterialle. Sushi-inkivääri, limetti, kookoskerma, seesaminsiemenet ja korianteri tuovat kutkuttavan säväyksen kotimaiselle nyhtökauralle ja etikkapunajuurille. Nyhtökauramurekkeen ohjeen saat täältä.

Kurpitsa pukeutuu juhla-asuun

Hasselbackan kurpitsa on näyttävä vegaaninen herkku. Ras el hanout -mausteseoksella loihdit vaivattomasti marokkolaishenkisen makumaailman. Lisäsävyjä tuovat salvia ja granaattiomenan siemenet. Hasselbackan kurpitsan ohjeen löydät täältä.

Anna taikinoidun juurisellerin yllättää

Juuriselleri on joulupöydän vaatimattoman kuuloinen mutta aivan ihana keskipiste. Maukkaaseen olut-spelttitaikinaan kääritty juuriselleri on joulupöydän maukkain paketti, joka maistuu taivaalliselta olutvinegretin ja vuohenjuuston kanssa. Taikinoidun juurisellerin ohjeen saat täältä.

Aterian päättää kookos-glögijäädyke

Kookos-glögijäädykkeen täytyy olla kaunein jälkiruoka. Kookos tuo kermaisuutta, glögi jouluisuutta ja granaattiomenansiemenet raikkautta. Tämä jälkiruoka sopii niin vegaaniseen kuin gluteenittomaan ruokavalioon. Kookos-glögijäädykkeen ohje löytyy täältä. Kaipaatko lisää vegaanisia herkkuja? Kurkkaa koosteemme Klassikot vegaanisina! Pehmeä brita, syntinen tiramisu & 5 muuta ikisuosikkia.
Kommentoi »