Nyhtökauramureke on modernin juhlapöydän pääruoka – makua tuovat kookoskerma, etikkapunajuuret ja inkivääri

Name: Nyhtökauramureke | Meillä kotona
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4–6 annosta
Ingredients: nyhtökauraa; kookoskermaa; viipale vaaleaa leipää; kananmuna; etikkapunajuurta; limetin mehu; hillottua inkivääriä; valkosipulinkynttä; korianterinsiemeniä murskattuina; juustokuminansiemeniä murskattuina; suolaa; rasvaa vuoan voiteluun; seesaminsiemeniä; punasipuli; hillottua inkivääriä; tuoretta korianteria

1 h 30 min

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

1 h

Nyhtökauramureke on herkullinen pääruoka juhla-aterialle. Sushi-inkivääri, limetti, kookoskerma, seesaminsiemenet ja korianteri tuovat kutkuttavan säväyksen kotimaiselle nyhtökauralle ja etikkapunajuurille.

Teksti

Jatta Heinlahti

Kuvat

Kristiina Hemminki

Julkaistu: 8.12.2020

Nyhtökauramureke on modernin juhlapöydän pääruoka – makua tuovat kookoskerma, etikkapunajuuret ja inkivääri

Reseptin ainekset (4–6 annosta)

2 pkt (500 g)nyhtökauraa
2½ dlkookoskermaa
1viipale vaaleaa leipää
1kananmuna
2etikkapunajuurta
1limetin mehu
2 tlhillottua inkivääriä (ns. sushi-inkivääriä)
2valkosipulinkynttä
1½ tlkorianterinsiemeniä murskattuina
1 tljuustokuminansiemeniä murskattuina
1 tlsuolaa
rasvaa vuoan voiteluun

Päälle

seesaminsiemeniä
1punasipuli
hillottua inkivääriä (ns. sushi-inkivääriä)
tuoretta korianteria

Tulosta

Nyhtökauramureke valmistetaan näin:

Kaada kulhoon kookoskerma ja murustele leipäviipale joukkoon, anna turvota noin 10 minuuttia. Vatkaa kananmuna seokseen.
Paloittele punajuuret pikkupaloiksi. Kuori ja murskaa valkosipulinkynnet. Sekoita kaikki ainekset taikinaan ja jauha sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi.
Voitele pitkulainen vuoka ja kaada taikina vuokaan. Kypsennä mureketta 200-asteisessa uunissa keskitasolla noin tunnin ajan. Anna murekkeen jäähtyä vuoassaan hetken ja kumoa tarjoiluvadille.
Kuori ja viipaloi punasipuli ja paloittele inkiväärisiivut. Laita pikkukippoon noin desi punajuurien säilöntälientä ja sekoita siihen punasipuli ja inkivääri. Anna ainesten värjääntyä helakan punaisiksi liemessään. Tämän voit tehdä jo edellisenä iltana jääkaappiin odottamaan.
Koristele mureke seesaminsiemenillä, punasipuleilla, inkivääreillä ja tuoreella korianterilla.

Vinkki!

Nyhtökauramureke saa arominsa aasialaisvaikutteisista mausteista, mutta se maistuu kuitenkin lempeältä. Voit varioida maustamista omien mieltymystesi mukaisesti.

Mureke säilyy jääkaapissa hyvin peiteltynä joulupyhien ajan ja voit leikata sitä pöytään menekin mukaan tarjolle.

Katso myös nämä