”Aika herkku!” – 7 helppoa arkiruokaa kesäkurpitsasta: sitruunainen pasta, rapsakat pihvit ja muut houkuttelevat reseptit
Kun kesäkurpitsa on edullista tai parhaassa tapauksessa sitä kypsyy omalla kasvimaalla, tartu näihin resepteihin! Kokosimme houkuttelevat arkiruokaideat, joihin uppoaa kesäkurpitsa jos toinenkin.
1. Sitruunainen kesäkurpitsapasta
Tämä ihanan simppeli pasta todistaa, että yksinkertainen on usein herkullisinta. Paahdetun kesäkurpitsan lisäksi pastassa maistuvat sitruuna ja timjami. Nappaa kesäkurpitsapastan helppo resepti talteen. Psst! Kesäkurpitsaa kannattaa paahtaa kerralla reilumpi satsi ja valmistaa siitä myös muun muassa keittoa ja salaattia.
2. Fetalla piristetty kesäkurpitsapannari
Herkullinen feta-kesäkurpitsapannari höystetään kesäkurpitsalla ja lehtikaalilla. Fetajuusto antaa sopivasti lisämakua. Mehevä pannukakku hurmaa aikuisten lisäksi todennäköisesti myös perheen juniorit.
3. Puutarhurin makkarakeitto
Tomaattimurskalla ja pippurijuustolla maustettu puutarhurin makkarakeitto katoaa lautasilta hetkessä. Soppaan uppoaa pari kesäkurpitsaa ja iso annos muitakin sesongin kasviksia. ”Makkarakeitto sai tämän reseptin myötä ihan uuden elämän”, lukijamme kehuu reseptiä.
4. Helppo kesäkurpitsamunakas uunissa
Kesäkurpitsamunakas yllättää helppoudellaan. Kuohkea uunimunakas vaatii vain hieman pilkkomista sekä munien sekoituksen, ja sitten komeus onkin jo valmis uuniin. Kesäkurpitsan lisäksi munakkaassa maistuvat sipuli, valkosipuli ja lehtipersilja.
5. Pannukesäkurpitsa jogurttikastikkeessa
Pannulla rapeapintaiseksi paistettu kesäkurpitsa tarjotaan tillillä maustetulla jogurttipedillä paahdettujen mantelien ja hunajan kera. Salaisuus on siinä, että kurpitsojen pintaan viillellään ruudukko: näin niihin saa tavallista rapeamman paistopinnan. ”Reseptillä valmistuu kaksi annosta, mutta söin kaiken melkein kokonaan, sillä kyseessä on aika herkku!”, reseptin kehitellyt Mika Rampa kirjoittaa.
6. Kesäkurpitsalla rikastettu jauhelihakastike
Konstailematon kesäkurpitsa-jauhelihakastike syntyy käden käänteessä ja maistuu mainiosti vaikkapa perunan kaverina. Tähän kastikkeeseen saa helposti sujautettua osan kauden kesäkurpitsasadosta.
7. Rapsakat kesäkurpitsapihvit vaikka burgerien väliin
Kreikkalaisittain maustetut kasvishampurilaiset täytetään kesäkurpitsafritterillä, pihvitomaatilla, salaatilla ja oliivi-fetakastikkeella, nam! Kesäkurpitsapihvit maistuvat myös sellaisenaan salaatin ja kastikkeen kera.
