Vartissa valmis

Sitruunainen kesäkurpitsapasta todistaa, että yksinkertainen on herkullista!

Name: Sitruunainen kesäkurpitsapasta – katso ohje | Kotivinkki
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: spagettia; sitruunan kuorta raasteena; sitruunamehua; hienonnettua timjamia; parmesaanijuustoa raasteena; voita sulatettuna; paahdettuja kesäkurpitsakuutioita; mustapippuria; (suolaa)

Munaton

15 min

Sitruunan, timjamin ja kesäkurpitsan ryydittämässä pastassa maistuu Välimeren aurinko. Ota helppo sitruunainen kesäkurpitsapasta tekolistalle vaikka jo tänään!

Teksti Raisa Laine

Kuvat Antti Vettenranta

26.7.2023

Reseptin ainekset

4 annosta

400 g

spagettia

2 tl

sitruunan kuorta raasteena (luomu)

1 rkl

sitruunamehua

1 rkl

hienonnettua timjamia

2 dl

parmesaanijuustoa raasteena

75 g

voita sulatettuna

n. 1 l

paahdettuja kesäkurpitsakuutioita (ohje alempana)

½ tl

mustapippuria

(suolaa)

Sitruunainen kesäkurpitsapasta – ohje:

Kuutioi ja paahda kesäkurpitsa tämän ohjeen mukaan.
Keitä pasta napakan kypsäksi suolalla maustetussa vedessä. Valuta huolellisesti.
Pese ja raasta sitruunan kuori ja purista ruokalusikallinen mehua talteen. Hienonna timjami ja raasta parmesaani.
Sulata voi kattilassa. Lisää timjami, keitetty pasta ja kesäkurpitsakuutiot voin joukkoon. Kuumenna nopeasti koko ajan pastaa käännellen. Siirrä kattila syrjään liedeltä ja sekoita sitruunan kuori ja mehu, mustapippuri sekä parmesaaniraaste joukkoon. Tarkista suola. Tarjoa heti.

Paahdettu kesäkurpitsa

Paahdettu kesäkurpitsa on monipuolinen kasvislisuke, jota kannattaa tehdä kerralla iso satsi. Kuutioksi pilkottu kurpitsa paahtuu uunissa nopeasti. Ota resepti talteen!