Vihreä salaatti – raikas ja rouskuva lisuke on lautasen väripilkku

Name: Vihreä salaatti | Meillä kotona
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 20 annosta
Cuisine: Suomi
Ingredients: jääsalaattia; babypinaattia; varhaiskaali; kurkku; kesäsipuli varsineen; sitruunaista öljyä; valkoviinietikkaa; persiljaa; suolaa; mustapippuria

25 min

{

Aktiivinen

25 min

Passiivinen

Vihreä salaatti on raikas lisuke tai mainio pohja ruokaisammalle salaatille. Tällä ohjeella valmistat ison erän salaattia vaikka buffet-tarjoiluita varten. Jos siis tarvitset pienemmän erän, jaa reseptin raaka-ainemäärät oikeassa suhteessa haluamallesi henkilömäärälle sopiviksi.

4.3

Teksti

Kati Pohja

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu: 27.1.2020

Vihreä salaatti – raikas ja rouskuva lisuke on lautasen väripilkku

Ainekset (20 annosta)

Vihreä salaatti

1 psjääsalaattia
1 psbabypinaattia
1 (800 g)varhaiskaali
1kurkku
1kesäsipuli varsineen

Kastike

1 dlsitruunaista öljyä (esim. Olivado)
⅓ dlvalkoviinietikkaa
½ rkupersiljaa (hienonnettuna)
½ tlsuolaa
¼ tlmustapippuria

Tulosta

Vihreä salaatti valmistetaan näin:

Huuhtele ja kuivaa salaatti ja pinaatti. Leikkaa kaali suikaleiksi juustohöylällä. Suikaloi kurkku ja viipaloi sipuli. Siirrä tarjoiluastiaan.
Sekoita kastikeaineet. Pirskottele kastiketta salaatille ja tarjoa loppu kastike erikseen.