Name: Paahdettu kasvis-perunasalaatti – katso resepti | Maku
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: paahdettuja kesäkasviksia; keitettyjä varhaisperunoita; rypsiöljyä; suolaa; rucolaa; tahinia; sitruunanmehua; vettä; rakuunaa; valkosipulinkynsi; sokeria; suolaa; mustapippuria

0(0)

Rapsakaksi paahdettu kasvis-perunasalaatti saa viimeisen silauksen rakuunakastikeesta

Gluteeniton

Vegaaninen

Munaton

Maidoton

Laktoositon

Kasvis

30 min

Tässä salaatissa paahdetaan sekä kasvikset että perunat. Kirpsakan täyteläinen rakuunatahinikastike viimeistelee makuelämyksen. Kun valmistat paahdetut kasvikset hyvissä ajoin etukäteen ja käytät edellisen päivän perunoita, salaatti on vaivaton valmistaa!

Kommentoi

Teksti

Mari Harjula

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu 8.9.2023

Maku

Reseptin ainekset

4 annosta

500 gpaahdettuja kesäkasviksia (Löydät linkin reseptiin alempaa ohjeesta)

500 gkeitettyjä varhaisperunoita

3 rklrypsiöljyä

¼ tlsuolaa

1 rkurucolaa

Rakuuna-tahinikastike

1 dltahinia

½ dlsitruunanmehua

½ dlvettä

1 rkurakuunaa

1valkosipulinkynsi

1 tlsokeria

½ tlsuolaa

½ tlmustapippuria

Paahdettu kasvis-perunasalaatti – ohje:

Valmista ensin paahdetut kesäkasvikset täältä löytyvällä ohjeella.
Leikkaa perunat paloiksi. Paahda perunat pannulla öljyssä ja mausta. Voit paahtaa perunat myös öljyn ja mausteiden kanssa pellillä 225-asteisessa uunissa 10 minuuttia.
Mittaa kastikkeen ainekset tehosekoittimeen (säästä hieman rakuunaa koristeluun) ja pyöräytä tasaiseksi.
Yhdistä perunat, kasvikset ja rucola. Viimeistele kastikkeella ja koristele rakuunalla.

Vinkki!

Salaatin valmistaminen on vaivatonta, kun käytät siihen edelliseltä päivältä jääneet perunat ja paahdat kasvikset jo ennakkoon. Paahda kasviksia kerralla isompi satsi tällä ohjeella, jolloin voit valmistaa niistä myös tätä herkullista kana-kasviscurrya. Paahdetut kasvikset toimivat myös monen ruoan herkullisena lisukkeena.

Lue lisää