Name: Korvapuustit | Maku
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 25 kpl
Cuisine: Skandinavia,Eurooppa
Ingredients: kevytmaitoa; hiivaa; sokeria; kardemummaa; suolaa; muna; vehnäjauhoja; voita; voita; sokeria; kanelia; muna; raesokeria

4,2(45)

Korvapuustit – rakastettu resepti, jolla onnistut varmasti

Kasvis

1 h 20 min

{

Aktiivinen 35 min

Passiivinen 45 min

Korvapuustit ovat parhaimmillaan uunituoreina, kun täyte on vielä lämpimän tahmeaa ja taikina kuohkea. Tällä ohjeella leivot ihan parhaat perinteiset korvapuustit!

2Kommenttia

Teksti

Elisa Johansson

Kuvat

Emilia Kolari

Julkaistu 29.3.2009

Maku

Reseptin ainekset

25 kpl

Korvapuustit

5 dlkevytmaitoa

50 ghiivaa

2 dlsokeria

1 rklkardemummaa

1½ tlsuolaa

1muna

13 dl (800–900 g)vehnäjauhoja

150 gvoita (pehmeää)

Täyte

75 gvoita

1 dlsokeria

2–3 tlkanelia

Voiteluun

1muna

5 rklraesokeria

Korvapuustit valmistuvat näin:

Kuumenna maito kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva maitoon. Lisää sokeri, mausteet ja muna.
Lisää jauhot vähitellen ja alusta käsin kimmoisaksi taikinaksi. Lisää alustuksen loppuvaiheessa pehmeä, lähes sula rasva.
Kohota leivinliinan alla puolisen tuntia.
Kaada taikina jauhotetulle pöydälle, vaivaa hetki.
Jaa taikina kahtia. Kauli puolikas isoksi, suorakaiteen muotoiseksi levyksi.
Voitele taikinalevy sulatetulla rasvalla. Ripottele päälle sokeri ja kaneli. Kääri levy napakaksi rullaksi ja leikkaa rullasta kolmion mallisia paloja. Nosta taikinakolmiot leivinpaperin päälle pellille. Jätä pullien väliin kohoamisvaraa. Paina etusormilla kolmion kärjestä pulla lyttyyn, jolloin saat korvapuusteja.
Kohota korvapuusteja puolisen tuntia liinalla peitettynä.
Voitele korvapuustit munalla ja ripottele pintaan raesokeria.
Paista korvapuusteja 225-asteisessa uunissa koosta riippuen 11–15 minuuttia.

Lue lisää