Maku

Omena-kanelipuustit – näin tuunaat klassikkopullan uuteen uskoon!

1 h 15 min
{
Aktiivinen30 min
Passiivinen45 min
Omena-kanelipuustien täytteestä löytyy kanelin ja sokerin lisäksi omenaa. Myös perinteisten korvapuustien ystävän kannattaa testata tätä herkkureseptiä: raastettu omena tuo nimittäin pullaan ekstramehevyyttä!
KA
2.75
0
Kuvat Keittiössä, kotona ja puutarhassa


Ainekset (25 kpl)

Taikina

  • 5 dlmaitoa
  • 50 gtuorehiivaa
  • 2 dlsokeria
  • 1 tlsuolaa
  • 1 kplkananmuna
  • 200 gvoita
  • 1 rklkardemummaa
  • 13 dlvehnäjauhoja

Täyte

  • 50 gvoita
  • 2 dlfariinisokeria
  • 3 tljauhettua kanelia
  • 4 dlomenaa raastettuna
  • 1 kplkananmuna voiteluun
Tulosta

Omena-kanelipuustit valmistuvat näin:

  1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murenna hiiva maidon joukkoon. Lisää sokeri, suola, kardemumma ja kananmuna. Sekoita hyvin. Lisää puolet jauhoista erissä ja sekoita hyvin. Lisää pehmeä voi ja vaivaa hyvin. Lisää loput jauhot erissä taikinaan samalla vaivaten. Vaivaa taikinaa lopuksi hyvin kimmoisaksi. Nosta taikina vedottomaan paikkaan kohoamaan leivinliinalla peittynä. Anna kohota noin 30-45  minuutti tai kunnes taikina on kaksinkertainen.
  2. Jaa taikina kahteen osaan. Kaulitse toinen taikinapala suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Levitä ensin taikinalevylle pehmeä voi. Sekoita fariinisokeri ja kaneli hyvin keskenään ja ripottele puolet taikinalevylle. Raasta omenat ja ripottele puolet omenaraasteesta taikinalevylle. Rullaa taikinalevy tiukaksi rullaksi ja leikkaa noin 4cm kokoisiksi paloiksi.
  3. Painele leikatut palat kuten korvapuustitkin ja nosta leivinpaperilla peiteylle pellille. Anna omenapuustien kohota leivinliinan alla noin 15 minuuttia. Voitele omena-kanelipuustit munalla ja ripottele halutessasi raesokeria omena-kanelipuustien pinnalle. Paista omena-kanelipuusteja 225 asteessa noin 15 minuttia. Anna omena-kanelipuustien jäähtyä hetki ennen tarjoilua.
MITÄ PIDIT?
2.75