Gluteeniton korvapuusti vetää mehevyydessään vertoja jopa perinteiselle versiolle – katso ohje, jolla leivot täydellisen kuohkeat pullat!

Name: Gluteeniton korvapuusti – jopa parempi kuin alkuperäinen! | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 kpl
Cuisine: Suomi,Skandinavia
Ingredients: kevytmaitoa; hiivaa; suolaa; sokeria; kardemummaa; kananmuna; gluteenitonta jauhoseosta; tattarijauhoja; voita; voita; sokeria; kanelia

1 h 20 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

1 h

Gluteeniton korvapuusti leivotaan jauhoseoksesta sekä tattarijauhosta. Mukaan ujutetaan tietenkin runsaasti voita, sokeria ja kanelia. Tämä yhdistelmän kanssa ei yksinkertaisesti voi epäonnistua!

Teksti

Perinneruokaa prkl

Kuvat

Perinneruokaa prkl

Julkaistu 4.10.2016

Gluteeniton korvapuusti vetää mehevyydessään vertoja jopa perinteiselle versiolle – katso ohje, jolla leivot täydellisen kuohkeat pullat!

Reseptin ainekset (12 kpl)

Gluteenittomat korvapuustit

2 dlkevytmaitoa
25 ghiivaa
1 tlsuolaa
1 dlsokeria
½ rklkardemummaa
1 kplkananmuna
5 dlgluteenitonta jauhoseosta (Semper Fin Mix)
1 dltattarijauhoja
50 gvoita

Täyte

75 gvoita
1 dlsokeria
3 rklkanelia

Tulosta

Gluteenittomat korvapuustit valmistuvat näin:

Sekoita keskenään lämmin maito ja hiiva. Lisää seokseen suola, sokeri, kardemumma ja kananmuna.
Lisää jauhot voimakkaasti sekoittaen ja vaivaa taikinaa muutama minuutti. Lisää pehmeä voi ja vaivaa vielä hetki. Anna pullataikinan kohota 30 minuuttia.
Kauli taikina 30 cm × 50 cm kokoiseksi levyksi jauhoja apuna käyttäen. Taikina tarttuu helposti pöytään, joten lisää jauhoja runsaasti kaulinnan aikana.
Levitä levyn päälle pehmeä voi ja ripottele päälle sokeria sekä kanelia.
Rullaa taikinalevy pötköksi ja leikkaa siitä 12 kpl kolmioita. Käännä pullan pala siten, että kolmion kapeampi osa on ylöspäin ja paina sormella keskeltä. Näin taikinan pala muuttuu korvapuustiksi.
Anna pullien kohtota 30 minuuttia ja voitele ne kananmunalla. Ripottele päälle raesokeria ja paista 225 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.

Katso myös nämä