Omenasta on moneksi
Tässä tulee suolainen omenapiirakka! Juuston ja omppujen yhdistelmä saa suolaisen ystävänkin rakastumaan omenapiirakkaan
1 h 30 min
{
Aktiivinen 30 min
Passiivinen 1 h 0 min
Suolaisessa omenapiirakassa yhdistyvät herkullisesti comtéjuusto ja happamat omenat. Comtéjuuston tilalla voit kokeilla sinihomejuustoa tai vaaleaa cheddaria. Resepti on gluteeniton.
Reseptin ainekset
8 palaa
2 dl
gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta
1 dl
tattarijauhoja
½ tl
suolaa
100 g
voita
1
muna
(1–3 rkl
vettä)
Täyte
2
banaanisalottisipulia (tai 4–5 salottisipulia)
1 rkl
rypsiöljyä
6–8 (n. 500 g)
kotimaista omenaa
6
timjamin oksaa
1 prk (150 g)
ranskankermaa
150 g
comtéjuustoa
10
saksanpähkinää
¼ tl
sormisuolaa
Voiteluun
1
muna
Suolainen omenapiirakka – ohje:
- Sekoita keskenään gluteeniton jauhoseos, tattarijauhot ja suola. Nypi joukkoon pehmeä rasva. Lisää muna nopeasti sekoittaen. Sekoita käsin tasaiseksi taikinaksi. Jos taikina tuntuu kuivalta, lisää vettä ruokalusikallinen kerrallaan. Taputtele taikina litteäksi kiekoksi, kääri muovikelmuun ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi.
- Kuori ja leikkaa salottisipulit neljään lohkoon. Kuumenna öljy pannussa ja paista sipuleita matalalla lämmöllä, kunnes ne ovat hieman pehmenneet, noin 10 minuuttia.
- Viipaloi omenat kuorineen. Nypi timjamista lehdet ja lisää ne ranskankermaan. Raasta juusto.
- Ota taikina jääkaapista ja kauli leivinpaperin päällä pyöreäksi levyksi (ø 30 cm). Levitä ranskankerma levylle, mutta jätä reunoille noin 4 cm tyhjäksi.
- Levitä juustoraaste ja paistetut sipulit ranskankerman päälle. Lisää omenaviipaleet haluamaasi muotoon. Käännä taikinan reunat täytteen päälle leivinpaperin avulla.
- Rouhi saksanpähkinät veitsellä. Ripottele pähkinät ja sormisuola omenien pinnalle. Voitele taikinareunat munalla.
- Kypsennä suolainen omenagalette 200 asteessa uunin toiseksi alimmalla tasolla 30–35 minuuttia. Tarjoa piirakka haaleana.
Kommentit
Ei kommentteja vielä
Katso myös nämä
Uusimmat
