Riisirieska maistuu mielettömältä ruskistetun munavoin kanssa – kokeile ja ihastu!
45 min
{
Aktiivinen 30 min
Passiivinen 15 min
Riisirieska sopii täyttäväksi aamiaiseksi, välipalaksi ja iltapalaksi tai lounaaksi salaatin kera. Suosittelemme tarjoamaan rieskan herkullisen ruskistetun munavoin kera!
Reseptin ainekset
20 palaa
Riisirieska
3 dl
vettä
2 dl
puuroriisiä
75 g
voita
3 dl
maitoa
1 prk (200 g)
kermaviiliä
2
munaa
2 dl
kaurahiutaleita
1 dl
vehnäjauhoja
1 tl
soodaa
1 tl
suolaa
Ruskistettu munavoi
150 g
voita
4
munaa
1 dl
persiljaa (hienonnettuna)
¼ tl
suolaa
Riisirieska ja ruskistettu munavoi – ohje:
- Mittaa kattilaan vesi, riisi ja 50 g voita. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia.
- Laita 25 g voita pieneen kattilaan. Kuumenna sekoitellen, kunnes voi on ruskistunut kevyesti. Kaada voi kulhoon.
- Yhdistä toisessa kulhossa maito, kermaviili ja munat. Sekoita joukkoon kaurahiutaleet, jauhot, sooda ja suola ja lopuksi keitetty, hieman jäähtynyt riisi.
- Kaada taikina leivinpaperilla päällystetylle uunipannulle. Paista 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea. Ota rieska uunista ja voitele pinta kuumana ruskistelulla voilla.
- Valmista munavoi rieskan paistuessa. Paloittele 100 g voita kattilaan. Jätä 50 g voita huoneenlämpöön pehmenemään.
- Kuumenna voi keskilämmöllä välillä sekoitellen, kunnes se alkaa kevyesti ruskistua ja tuoksua paahtuneelta. Kaada voi kulhoon jäähtymään noin 20 minuutiksi. Sekoita muutaman kerran jäähtymisen aikana.
- Keitä munia kiehuvassa vedessä 8 minuuttia. Jäähdytä kylmällä vedellä, kuori ja hienonna haarukalla murumaiseksi.
- Vatkaa jäähtynyt ja jähmettynyt ruskistettu voi sähkövatkaimella vaaleaksi vaahdoksi. Lisää pehmeä voi ja vatkaa kuohkeaksi.
- Sekoita munat ruskistettuun voivaahtoon. Mausta munavoi persiljalla ja suolalla. Tarjoa rieskan kanssa.
Vinkit!
- Saat rieskasta gluteenittoman, kun korvaat vehnän ja kauran tattarijauhoilla ja -hiutaleilla.
- Kokeile myös perunarieskan ohjetta, jolla teet herkulliset rieskat ylimääräisestä pottumuusista.
Kommentit
Ei kommentteja vielä
Katso myös nämä
Uusimmat
