Klassikkoresepti

Puolukkahillo valmistuu helposti ja sopii moneen – näin purkitat metsän antimet talven varalle

Name: Puolukkahillo – katso helppo ohje! | Kotivinkki
Prep time: 50 min
Cook time: 24 h
Total time: 24 h 50 min
Yield: 2 litraa
Cuisine: Suomi
Ingredients: puolukoita; vettä; hillosokeria

Gluteeniton Vegaaninen Maidoton Munaton Laktoositon

24 h 50 min

{

Aktiivinen 50 min

Passiivinen 24 h 0 min

Puolukkahillo on suomalaisten suosikki, joka sopii monikäyttöisyytensä puolesta kaveriksi useille erilaisille ruoille. Ja parasta hillo on tietenkin itse tehtynä!

Teksti Annika Elomaa

Kuvat Johanna Myllymäki

1.9.2020

Reseptin ainekset

2 litraa

1 kg (2 l)

puolukoita

1 dl

vettä

500 g

hillosokeria

Puolukkahillo – ohje:

Perkaa ja huuhtele puolukat.
Kuumenna vesi ja marjat kattilassa. Sekoita hillosokeri höyryävään seokseen, kuumenna kiehuvaksi.
Keitä 15 minuuttia. Sekoita välillä. Kuori vaahto.
Kaada puolukkahillo puhtaisiin, kuumennettuihin purkkeihin ja sulje huolellisesti. Hillo hyytyy lopullisesti noin vuorokaudessa. Säilytä viileässä.