Hillo kovakuorisista marjoista ja hedelmistä

Name: Hillo kovakuorisista marjoista ja hedelmistä | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: noin 1 litra
Ingredients: marjoja ja/tai hedelmiä; vettä; sokeria

1 h

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

40 min

Kovakuorisista marjoista valmistettava hillo vaatii marjojen ja sokerin lisäksi hieman vettä. Tällä ohjeella keität hilloa esimerkiksi herukoista, karpaloista, puolukoista, karviaisista, pihlajanmarjoista, kirsikoista, luumuista, kriikunista tai tyrneistä.

Teksti

Mervi Melasniemi

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu: 10.9.2006

Hillo kovakuorisista marjoista ja hedelmistä

Ainekset (noin 1 litra)

Hillo kovakuorisista marjoista ja hedelmistä

1 kgmarjoja ja/tai hedelmiä
3–4 dlvettä
500–700 gsokeria

Tulosta

Hillo kovakuorisista marjoista ja hedelmistä:

Mittaa vesi ja sokeri isoon teräs- tai emalikattilaan. Keitä 10 minuuttia.
Lisää puhdistetut marjat. Keitä hilloa miedolla lämmöllä puoli tuntia, kunnes marjat painuvat pinnan alle. Sekoita välillä.
Kuori hillon pinnalta vaahto pois. Purkita hillo puhtaisiin, kuumiin purkkeihin piripintaan ja sulje korkit heti. Anna jäähtyä.
Säilytä hillo jääkaapissa.