Maku

Säilöntäastioiden käsittely

1


Säilöntäastioiden käsittely

Säilöntäastioiden käsittely ja sterilointi vaikuttavat olennaisesti itse tehtyjen mehujen ja hillojen säilyvyyteen. Kurkkaa vinkit, joilla puhdistat astiat oikeaoppisesti ennen purkitusta tai pullotusta!
Teksti Mervi Melasniemi
Kuvat A-lehtien kuva-arkisto

Säilöntäastioiden käsittely:

  1. Liota pulloja, purkkeja ja kansia yön yli. Pese ne sen jälkeen huolellisesti astianpesuaineella käsin tai koneessa.
  2. Kuumenna uuni 100–125 asteeseen. Kääri tyhjät pullot ja purkit sanomalehtipaperiin ja lado vieri viereen uunipellille siten, että avoin pullon suu on uunin takaseinään päin. Kuumenna vähintään 15 minuuttia. Säilöntäastioiden tulee olla kuumia, kun ne täytetään.
  3. Keitä liotetut ja pestyt korkit ja kannet.
  4. Säilyvyyden varmistamiseksi voit huuhtoa kuumat pullot, purkit ja korkit vielä juuri ennen täyttöä kiehuvalla Atamon-liuoksella.
  5. Kun pullotat kiehuvan kuumaa mehuat tai purkitat hilloa, tee se esimerkiksi sanomalehden päällä. Älä purkita kylmällä alustalla, sillä pullot ja purkit voivat särkyä nopean lämmönvaihtelun takia.
  6. Pienemmät hillo-, hyytelö- tai marmeladipurkit voit steriloida kätevästi mikroaaltouunissa. Täytä purkit reilusti puolilleen vedellä ja nosta mikroaaltouuniin kiehumaan. Keitä kannet erikseen kattilassa. Voit keittää myös sekä purkit että kannet kattilassa.

Vinkki!

Silikonikinnas ja grillipihdit ovat mainioita apuvälineitä kuumien astioiden käsittelyssä.

Julkaistu: 9.8.2010