Name: Appelsiini-suklaajuustokakku – resepti | Meillä kotona
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 30 min
Yield: 10 annosta
Ingredients: piparkakkuja; voita; taloussuklaata; appelsiinisuklaata; smetanaa; mascarponejuustoa; vaniljasokeria; vispikermaa; liivatelehteä; appelsiinimehua; appelsiininkuorta raastettuna; vispikermaa; suklaata; erilaisia suklaakarkkeja; kandeerattuja appelsiineja

4,7(15)

Appelsiini-suklaajuustokakku – kun kaipaat juhlapöytään jotain täyteläistä ja jotain raikasta!

4 h 30 min

{

Aktiivinen 30 min

Passiivinen 4 h

Appelsiini ja suklaa ovat legendaarinen makupari. Appelsiini-suklaajuustokakun kruunaavat itse kandeeratut appelsiinit. Tuplaa annos isolle porukalle!

2Kommenttia

Teksti

Anni Paakkunainen

Kuvat

Kristiina Kurronen

14.12.2022

Meillä kotona

Reseptin ainekset

10 annosta

200 gpiparkakkuja

75 gvoita

Täyte

100 gtaloussuklaata

100 gappelsiinisuklaata (Fazerina)

120 gsmetanaa

250 gmascarponejuustoa

2 tlvaniljasokeria

2 dlvispikermaa

2liivatelehteä

3 rklappelsiinimehua

2 tlappelsiininkuorta raastettuna

Koristelu

2 dlvispikermaa

50 gsuklaata

erilaisia suklaakarkkeja

kandeerattuja appelsiineja

Appelsiini-suklaajuustokakku – ohje:

Murskaa piparit tehosekoittimessa tai kaulimella pussin sisässä.
Sulata voi. Sekoita voi piparimuruun. Vuoraa irtopohjavuoka (ø 20–22 cm) leivinpaperilla. Asettele reunakalvo vuoan reunoille tai voitele ja sokeroi ne tomusokerilla.
Taputtele piparipohja kevyesti vuoan pohjalle. Siirrä jääkaappiin.
Valmista täyte. Paloittele suklaat kulhoon ja sulata vesihauteessa tai mikrossa. Jätä jäähtymään.
Vatkaa smetana ja mascarpone notkeaksi, mausta vaniljasokerilla.
Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi. Liota liivatteita 5 minuuttia kylmässä vedessä.
Vatkaa jäähtynyt sula suklaa mascarponeseokseen.
Kuumenna appelsiinimehu. Purista liivatteista vesi ja liuota ne mehuun. Lisää liivatemehu ohuena nauhana suklaamassaan vatkaten.
Kääntele seokseen kermavaahto ja appelsiinin kuori. Kaada täyte pohjan päälle vuokaan. Tasoita.
Anna kakun hyytyä jääkaapissa vähintään neljä tuntia tai yön yli.
Irrota kakku vuoasta ja nosta tarjoiluvadille. Sulata suklaa. Vaahdota kerma ja mausta suklaalla.
Pursota kakun päälle suklaakermaa. Koristele suklaakarkeilla ja kandeeratuilla appelsiineilla.

Lue lisää