Vegaaniset suklaa-appelsiinidonitsit

Name: Vegaaniset suklaa-appelsiinidonitsit – katso ohje! | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 12 kpl
Ingredients: soijamaitoa; omenaviinietikkaa; sokeria; rypsiöljyä; appelsiininkuoriraastetta; vehnäjauhoja; kaakaojauhetta; ruokasoodaa; leivinjauhetta; suolaa; tummaa suklaata; kookosöljyä

Vegaaninen Munaton Maidoton Laktoositon

50 min

{

Aktiivinen 15 min

Passiivinen 35 min

Donitsepellissä paistetut uunidonitsit on helppo tehdä vegaanisina. Tumma suklaa ja appelsiini on voittamaton makuyhdistelmä!

Teksti Lunni leipoo

Kuvat Lunni leipoo

25.10.2014

Reseptin ainekset

12 kpl

Taikina

1 3/4 dl

soijamaitoa (esim. vaniljan makuista)

1 tl

omenaviinietikkaa

1 3/4 dl

sokeria

3/4 dl

rypsiöljyä

1 tl

appelsiininkuoriraastetta

2 1/2 dl

vehnäjauhoja

3/4 dl

kaakaojauhetta

3/4 tl

ruokasoodaa

1/2 tl

leivinjauhetta

1/4 tl

suolaa

Kuorrute

130 g

tummaa suklaata (esim. Pandan)

1 rkl

kookosöljyä (tai rypsiöljyä)

Suklaa-appelsiinidonitsit – ohje:

Ota ainekset ajoissa huoneenlämpöön.
Mittaa soijamaito ja omenaviinietikka kulhoon, anna seistä muutaman minuutin ajan kunnes seos juoksettuu.
Siivilöi toiseen kulhoon vehnäjauhot, kaakaojauhe, ruokasooda, leivinjauhe ja suola.
Pese appelsiinin kuori huolellisesti, raasta kuori. Mittaa soijamaidon sekaan sokeri, öljy ja appelsiininkuoriraaste. Vatkaa vispilällä hetken aikaa kunnes seos hieman vaahtoaa.
Yhdistä kuivat aineet märkiin, sekoita tasaiseksi. Älä ylivatkaa, jottei leivoksista tule kuivia. Taikinan tulee olla rakenteeltaan löysempää kuin esimerkiksi muffinitaikina mutta paksumpaa kuin kakkutaikina. Jos taikina vaikuttaa liian jäykältä, lisää loraus soijamaitoa ja sekoita tasaiseksi.
Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.
Öljyä 12-koloinen minidonitsivuoka tai 6-koloinen jättidonitsivuoka. Lusikoi taikina pursotinpussiin, leikkaa pussin suu auki ja pursota taikina koloihin. Täytä kolot noin puolilleen täyteen.
Paista donitseja uunissa n. 15–18 minuutin ajan tai kunnes ne tuntuvat kiinteiltä koskiessa. Anna jäähtyä n. 5 minuuttia vuoassa ja ota sitten varovaisesti pois vuoasta jäähtymään ritilälle.
Kun donitsit ovat jäähtyneet huoneenlämpöisiksi, sulata suklaa mikrossa varovaisesti. Lisää sulaneeseen suklaaseen kookosöljy tai rypsiöljy, sekoita tasaiseksi.
10
Kasta donitsit suklaaseen, anna jähmettyä ritilän päällä. Koristele halutessasi heti dippaamisen jälkeen strösseleillä.